家庭版麻辣火锅，健康零添加，你知道是如何做的吗？
如今，有很多人们喜欢吃火锅，尤其是重口味川香麻辣红油火锅店，越来越受大众的青睐，尤其是年青一族。各种各样食物，通过滚翻的高汤氽煮，熟度恰到十分。滑过舌头，口腔内部中一瞬间便爆棚了麻辣鲜香的重囗味刺激性，像极重金属超标的摇滚音乐，摇曳着大众的味觉，一起摇摆。
麻辣锅（6-9人量）制作流程
1、购买自做麻辣红油火锅锅底一份。我觉得，最营养美味的办法是自身在家制作火锅锅底，具体方法、流程、使用量，请见我的美食文章内容：学好这一款全能火锅锅底，在家里香辣一切，身心健康零添加，吃得放心
2、吃川香的麻辣锅，旁人一份的美食打油碟是不可缺少的。蒜头15克，切割成粉末，添加盐0.5克、耗油5克、美味鲜酱油10克、芝麻油10克、小葱碎10克、熟芝麻3克，翻拌，便是一人份的打油碟。请结合聚会总数，等占比为人处事前一份的打油碟。除开打油碟，北方好朋友，还需要有一份麻汁味汁。
取一只比较大的碗，加入麻汁50克，少量多餐打进适当凉白开水。调麻汁别着急，一定少量多餐搅打，不然，非常容易油水分离器。把麻汁澥打开后，加入芝麻油5克、美味鲜酱油15克、熟芝麻3克、熟碎花生3克、小葱碎5克、香莱段儿5克、其他个人自己喜欢的调味品，调均匀，便是一大份麻汁味汁。
3、牛肚、牛百叶是麻辣锅必不可少涮料，清理干净后，片成片状。吃毛肚、牛百叶一定要把握好熟度，用筷子夹持，注重在烧开的汤底里，“七上八下”，涮烫10秒上下，口味脆爽，熟度恰到十分。稍微一过，脆爽口感便化为乌有，好似嚼蜡。
4、选购现成肥牛卷、羊肉片、肉丸子等肉类食材，摆入盘内。
5、手切腱子肉是一种非常不错的火锅涮料，脆爽口感，鲜香的味道，提议切一盘试一下，谨记一定要细切，口味才能好。
6、提早几小时用清水泡开好黑木耳，长期温开水泡浸的水发木耳，圆润滋养，口味最好。时间不够，便是开水速泡法，还记得一个小技巧，添加少许白砂糖，也能迅速泡传出相对性令人满意的水发木耳。
7、提前准备各种各样蘑菇类食物。海鲜菇、蟹味菇洗干净后，立即摆盘；香菇洗干净后掰成块，香菇洗干净切成片，鲜香菇冲干净后切割成正合适的块；金针蘑摘除底端须根一部分，清理干净，立即摆盘。
8、提前准备各种各样当季蔬菜：小青菜、油菜子、茼蒿菜、油麦菜、西兰花等蔬菜，清理干净后，装进盘里。
9、备好千叶豆腐、水豆腐、宽粉、鲜面条及其它本人喜爱食材，提前准备开吃。
10、把锅里的辣椒油火锅锅底烧开后，过虑去高汤里边块料渣、香辛料等，倒进火锅店内。假如，还感觉麻味道不够，就再也补充一些麻味道。锅中倒进食用油30克，温度当下入干红辣椒50克、麻椒5克、花椒5克、鲜花椒15克、冬茹30克、生姜20克，炒成香辣香气后，倒进火锅店内。
11、臻米，调节电火锅，独立浮沉，火力点尺寸随意管控，正合适拿来做火锅店。高汤烧沸后，先氽烫牛肚、牛百叶，再涮煮肥牛卷、羊肉片、手切腱子肉、肉丸子等肉类食材，然后就是各种各样蘑菇类、蔬菜类，结尾是水豆腐类、宽粉、鲜面条等。吃麻辣烫，全部聚会工作人员一起参与，乐此不疲。伴随高汤鼎沸，消失是指岁月，品尽是指美味可口，积累的是温暖！
