第1个回答 2022-11-23
花生酱是一种广受欢迎的食品，通常用作酱，尽管它也可以用作各种食谱的成分.
很多人已经知道，花生酱是由磨碎的干烤花生制成的.
也许不太知名的是这种传播的起源-谁发明了花生酱？它的现代形态可以追溯到不到一个半世纪前，但花生已经被消费了，有时还被当作食品或饮料，时间要长得多.
据研究人员称，这种花生植物可能起源于南美，在秘鲁或巴西.
公元前1500年左右，南美有花生形状的陶器，以及用这种豆科植物装饰的器皿.
欧洲人在探索巴西的时候首先发现了花生，那时花生正生长在墨西哥北部.
当探险家们返回他们的国家时，他们带着花生从欧洲来到了亚洲和非洲.
在17世纪，非洲奴隶把花生引入北美，花生在他们的壳里的细节.
（公共领域），花生已经被磨成糊状很多世纪了.
例如，在巴西中部，土著部落用花生和玉米做饮料.
在非洲，在炖菜中加入碎花生，而中国菜中的一些调味汁也需要花生粉作为配料.
至于花生酱，似乎最早生产这种酱的人是南美洲的印加人，收割花生，也叫花生.
不过，如果印加的“花生酱”与人们现在熟悉的产品没有相似之处，也就不足为奇了.
今天被认为是花生酱的是19世纪发明的.
有几个人声称是花生酱的发明者，其中最著名的是约翰·哈维·凯洛格博士，他最著名的发明是玉米片.
1895年，凯洛格为生产花生酱的工艺申请了专利，花生酱是一种被作为无牙人士的蛋白质替代品销售的食品.
凯洛格通过在美国各地讲授花生酱对健康的益处，以及在密歇根州的巴特克里克疗养院为他的病人提供花生酱来推广他的发明.
然而，凯洛格的说法有一个问题，那就是他的食谱不是烤花生，而是蒸花生，现代的光滑花生酱放在罐子里.
著名植物学家乔治·华盛顿·卡弗（George Washington Carver）也被普遍认为是花生酱的发明者，尽管他错了.
虽然卡弗可能还没有发明花生酱，但他确实开发了一种改良配方的产品，这也促成了花生酱的早期流行.
该称号的其他申领者包括一位名叫罗斯·戴维斯的纽约人，一位名叫马塞勒斯·吉尔摩·埃德森的加拿大化学家，以及一位不知名的圣路易斯医生和他的商业伙伴，最初发明花生酱时，商人乔治·A·拜尔（George A.Bayle.）用研钵和杵研磨花生，然后再将其放入绞肉机中制成花生酱.
这是一个乏味的过程，很难生产出所需稠度的花生酱.
后来才发明了生产花生酱的机器.
最早的花生酱机之一是由安布罗斯·斯特劳布（Ambrose Straub）制造的，他于1903年获得专利，彼得·潘（Peter Pan）花生酱，一个旧罐子里的老牌子.
（公共领域），机器的使用意味着花生酱变得更容易制造，而且可以大规模生产.
尽管如此，这是一种不能长期保存的食物，因为花生酱固体中的油分离出来，暴露在光和氧气中会使它很快变质.
因此，当时花生酱仍然是一种地区性产品，但这一问题在20世纪20年代得到了解决，当时一项名为“花生酱及其制造工艺”的专利被授予一位名叫约瑟夫·罗斯菲尔德（Joseph Rosefield）的商人.
Rosefield的专利工艺涉及使用氢化花生油，防止花生酱分离伍兹.
Rosefield最终将推出Skippy，当今最知名的花生酱品牌之一，两罐“Skippy”花生酱.
多年来，花生酱被用于许多不同的配方中，并与其他成分以创造性的方式结合.
很多人在很小的时候就吃花生酱和果酱（PB&J）三明治，或者享受另一种甜咸的组合——花生酱和巧克力.
花生酱和香蕉，有时和培根一起吃，是猫王最喜欢的三明治之一，但花生酱的食谱也在少数情况下引起争议.
例如，“爱它还是恨它”的酵母酱Marmite最近决定在英国消费者的产品中添加一种大块的花生酱，而在大萧条时期，富含卡路里的蛋黄酱和花生酱的组合在经济实惠的三明治中变得很受欢迎.
这一趋势持续了几十年，阿特拉斯·蒙斯卡说，在20世纪60年代，情况发生了一个更加奇怪的转变，当时：花生酱在美国是一种主食，甚至在1月24日有一个全国性的花生酱日，上图：印加在一个宗教活动中.
谁发明了花生酱？许多学者把第一种花生酱归功于印加文明.