牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
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拓展资料
牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养价值几乎能全部消化吸收，并无废弃排泄物。含人体一切必需的氨基酸。牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。
牛奶非常有营养。早上起来以后，都会喝上一杯牛奶，帮助身体恢复能量，其实经常的喝牛奶对身体是非常不错的，大家都知道牛奶是一种含有很丰富营养的的饮料，在生活中各种品牌的牛奶随处可见，并且都是比较便宜的，我们也常常让宝宝多喝牛奶，因为这样可以帮助孩子补钙，但其实牛奶不光光是对孩子有好处，对成年人的好处也是非常多的。
1、 首先一个就是可以帮助我们改善皮肤，牛奶有美容养颜的作用，平时经常喝的话，可使皮肤变得更加光滑滋润有光泽。因为牛奶中有高含量的纯蛋白以及高级脂肪，特别是含有丰富的维生素，能使皮肤更加光滑柔嫩。
2、 再有就是强身健骨的作用也是非常好的，牛奶对人体健康存在非常多的好处，对青少年骨骼发育特别有帮助，对于成年人来说，牛奶也是最好的补钙来源，因为牛奶含有丰富的乳脂，使钙更易于吸收。
3、 还有就是牛奶可以帮助我们起到减肥的效果，因为牛奶中含有丰富的钙元素，可以降解人体内的脂肪。牛奶中的钙元素能促进人体产生更多降解脂肪的酶，帮助体内脂肪燃烧，效果是非常不错的。
最后我们要说的是喝牛奶的时候一定要注意，牛奶消毒的温度要求并不高，如果煮开的话，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症，从而降低牛奶的营养价值。
补充营养、促进睡眠、补钙
牛奶是日常生活中常见的饮品，是自然界钙的最佳来源，营养丰富，富含蛋白质、钙质、人体必需的氨基酸等成分。每天喝牛奶有补充营养、促进睡眠、补钙等功效。
1、补充营养：牛奶中的营养成分十分丰富，每天喝牛奶可为机体补充营养，有利于身体健康。
2、促进睡眠：牛奶中含有半胱氨酸，饮用后有助于抑制神经中枢，所以每天睡前饮用牛奶可促进睡眠。
3、补钙：牛奶中钙含量十分丰富，且牛奶是自然界钙的最佳来源，故每天喝牛奶可补充钙质，有利于预防骨质疏松。