日本料理烤鳗寿司卷，你知道怎么做吗？需要准备哪些食材？

Question

如题所述

Answer 1

日本料理烤鳗寿司卷，吃起来鲜香美味，烤焦的鳗鱼片很肥美，配上丰富的寿司卷，一口一个口感格外好，那么我们在家里该如何制作这道美食呢？需要准备什么食材呢？小编下面就给大家分享一下。

日本料理烤鳗寿司卷，需要的食材比较多

首先，我们要准备一条鳗鱼，将鳗鱼一切两半，剔除鱼骨，接着把鳗鱼切成小条，放在盆子里，用料酒和海鲜酱油以及蚝油腌制一下，要让鳗鱼上色，如果家里有黑胡椒酱，也可以放一些。随后，我们要准备一锅米饭，可以用小町米，这样蒸出来的米饭才更适合做寿司，蒸饭时不要放太多水，尽量蒸的稍微湿润一些，这样铺在海苔片上才更有黏性。接着，我们在准备一些鱼柳和蟹柳，撕成细丝放在一边，然后准备一些虾仁，放在锅中煮熟，把胡萝卜切成长条，黄瓜也切成条。我们把准备好的寿司专用海苔片放在一张保鲜膜上，然后把小町米饭铺满海苔片，接着把虾仁、蟹柳、黄瓜条、胡萝卜条、肉松等食材放在米饭中间，接着，我们从一头将寿司卷起，卷的越紧越好，我们将寿司切成卷，放在长方形盘子中备用。

制作日本料理烤鳗寿司卷，需要注意的事项非常多

我们把腌制好的鳗鱼片放在寿司卷上，然后用喷枪，将鳗鱼片烤成焦糖色，接着，我们在鳗鱼片上放一些撕好的芝士条，然后再用喷枪将其烤化，接着在每个寿司卷上在撒上一撮鱼子酱，用照烧酱横着挤在烤鳗寿司卷上，再来上一些黑胡椒酱，如果喜欢沙拉酱，也可以挤上一些，这样做出来的烤鳗鱼寿司卷，一口一个吃起来才格外过瘾。在制作的过程中，首先我们要注意米饭要半冷掉时才能铺满在海苔片上。另外，在卷的时候要紧一些，否则很容易开。再有，我们在烤鳗鱼的时候，要从中间开始烤，然后再烤两边，这样烤出来的鳗鱼片才不会特别卷。

日本料理烤鳗寿司卷，吃起来层次非常丰富，口口鲜香，鳗鱼焦香无比，配上寿司相当美味。

Answer 2

把所有的食材准备好，然后平铺在紫菜上，用力卷成一团，然后切开，沾上酱汁就能吃了。黄瓜，紫菜，煮好的米饭，烤鳗，鳗鱼汁，虾米，黑芝麻，红姜，卷寿司用的rolling mat。

Answer 3

需要准备的食材有黄瓜，紫菜，米饭，烤鳗鱼，鳗鱼汁，虾米，黑芝麻，在寿司卷板上放上黑芝麻，平铺上米饭，在中间的地方放上鳗鱼，虾米，紫菜，黄瓜，然后卷起来刷上一些鳗鱼汁就可以了。

Answer 4

需要准备的食材有米饭，寿司，醋，白芝麻，小甜葱，鳗鱼，在米饭里面要加入上的寿司醋，加入小甜葱和白芝麻，可以加适量的海苔，搅拌均匀之后揉成一个一个的椭圆形，在上面加上烤好的鳗鱼。