一、硒是人体必需营养素
➤ 1973年，世界卫生组织向全球宣布：硒是人和动物生命中必需的微量元素。
➤ 1988年，中国营养协会公布：将微量元素硒列入我们每日必需摄入15种膳食营养素之一，并公布了在膳食中每日硒补充量不低于50微克。
二、缺硒会引起人体疾病
➤ 近期医学研究证明：人体贫硒与人类患癌症、高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管等四十多种疾病相关。
● 硒是抗癌因子
在上世纪70年代，中国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授等人含辛茹苦历经16年，在肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。
她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家族史的患者发病率下降50%。
在研究中，发现亚硒酸钠对肝癌细胞中环核苷酸代谢系统的调节作用，说明了硒起到了阻止癌细胞分裂作用机理。
上述科技成果，荣获了1996年度国际生物无机化学协会授予的“施瓦茨奖”。
三、硒的抗癌症疾病作用已被确认
➤ 美国食品药品监督管理局(FDA)允许富硒食品、富硒保健品标示具有抑癌作用的抗癌食品。
➤ 美国某大学癌症研究中心对1000多例癌症作了分析，公布了硒与癌症的发病率有非常明确的关系。如果我们补硒，可以使人类癌症发病率下降百分之四十。
➤ 在我国硒能预防癌症，已经写入初三化学教科书和医学微量元素与健康教科书中。
➤ 增加补硒可以使前列腺癌发病率下降63%;结肠癌发病率下降58%;肺癌发病率下降45%。
➤ 近年来，研究发现: 硒跟癌症病人的死亡率密切相关。根据流行性病学调查，含硒地区高的癌症病人的死亡率低、含硒地区低的癌症病人的死亡率高。
我国江苏杨中市人均硒含量比北京低58%，癌症病人的死亡率比北京高2.6倍。中国医学科学院对杨中市食盐中加入硒，5年以后，做了进一步调查，整体癌症病人的死亡率下降了12%。
四、科学补硒，刻不容缓
硒和其它营养素一样，参与人体的新陈代谢，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢，否则一旦停止了硒的补充，就会降低防御疾病的能力。
从食物中获得足量的硒是安全的补充手段。日常生活中含硒较多的食物有海产品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米等谷类食品等。
希望您能采纳回答，谢谢！
迄今大量的研究表明，硒有确切的防癌、抗癌作用。抗癌作用机制大致可归纳为：
①通过抗氧化作用，清除自由基，保护细胞的功能与结构，防止组织细胞致畸或突变
②硒与致癌剂相互竞争。某些致癌物质必须在人体内代谢为中间产物后才具有致癌性，而硒可以干扰某些致癌物质的代谢，因而具有防癌作用。
③改变细胞代谢，使致癌物对 DNA 的损伤效应减轻。
④抑制细胞内蛋氮酸和蛋自质的合成，降低痛细胞的增殖速度。
⑤硒对前列腺素合成的影响，后者在肿痛发生或调节中起重要作用。
⑥硒能选择性地抑制肿瘤细胞增殖蛋白的合成和 ONA复制，从而起到抑制癌细胞生长而达到抑糖作用。