剁椒辣椒酱的做法步骤图，剁椒辣椒酱怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料
红辣椒250克，盐15克，大蒜2瓣，姜少许，高度白酒少许，姜，蒜，剁椒酱
做法
1、红辣椒洗净，沥干水分，剁小丁。
2、姜和蒜切碎。
3、把加工过的辣椒、蒜、姜充分搅拌均匀，放置10分钟后再搅拌一下。
4、把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。
5、在室温中放1天后后，入冰箱，一周后就可以吃了。

Answer 2

用料  

小米椒    380g    

盐    25g    

蒜（2朵）    130g    

姜    适量    

花椒    适量    

剁辣椒酱的做法  

小米椒洗干净沥干水分，去掉绿色的茎蒂



蒜去皮，姜切片，和辣椒一起放入料理机打碎（注意，全程都需要没水没油。我放的蒜比较多，个人比较喜欢蒜香，少放点蒜也可以，根据个人口味增加减少）



放入盐和花椒拌均匀，装瓶用保鲜膜放在瓶口，密封2-5天即可（瓶也不能有水有油，我料理机打碎后拌盐的图忘记拍了）



小贴士

全程不能有水有油
我放的盐比较少，不是很重的盐味，喜欢味重的可以放多一点盐
我的放在冰箱里保存，因为我的盐放的不是很多

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