西洋参炖鸽子汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

西洋参炖鸽子汤是一道营养丰富且滋补的汤品。下面是制作该汤的做法：

材料:
- 鸽子 2只
- 西洋参 2-3片
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量

步骤:
1. 将鸽子洗净，去除内脏和杂质，切成块状。用开水焯水去腥，然后捞出备用。

2. 锅中加入足够的水，将鸽子块放入烧开的水中焯水。焯水后捞出备用。

3. 锅中重新加入适量的水，加入姜片、葱段和料酒。

4. 将焯水后的鸽子块放入锅中，将锅烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到鸽肉变得柔软熟透。

5. 将西洋参切成薄片，放入炖好的鸽子汤中。继续炖煮10-15分钟，直到西洋参变得软烂。

6. 最后，加入适量的枸杞和盐，适量调味即可。

温馨提示：可根据个人口味调整加盐的量。西洋参具有滋养阴虚、补益气血的功效，而鸽子则富含优质蛋白质、维生素等营养物质，因此这道汤品对身体有很好的滋补作用。