烧饼里面放的调料有：面粉、水、油、盐、葱花、芝麻等。
烧饼是一种传统的中国面食，其调料的种类繁多，不同的地区会有不同的做法和口味。以下是关于烧饼调料的详细解释：
1. 面粉是制作烧饼的主要原料，决定了烧饼的基本单位。根据面团的制作方法不同，会有不同的口感和味道。
2. 水是制作烧饼时不可或缺的成分，用于调整面团的状态，使面团更加柔软和易于操作。
3. 油在烧饼的制作过程中起着重要的作用，不仅可以增加烧饼的口感和香味，还可以防止面团粘连。
4. 盐是烧饼的重要调料之一，用于提升烧饼的味道，使其更加美味可口。
5. 葱花是烧饼中常见的配料之一，其独特的香味能够为烧饼增添一种独特的口感。
6. 芝麻也是烧饼常见的表面装饰物，不仅能让烧饼外观更加美观，还能增加烧饼的口感和香味。
除了以上提到的调料，不同地区还会加入一些独特的调料来制作具有地方特色的烧饼。例如，有些地方会加入糖、芝麻馅等，使烧饼的味道更加丰富多样。总的来说，烧饼的调料种类繁多，不同的调料会赋予烧饼不同的味道和口感。因此，制作烧饼时可以根据个人口味和地方特色进行选择搭配。