汕头的大专学校包括汕头职业技术学院和广东汕头幼儿师范高等专科学校等。
1. 汕头职业技术学院：
汕头职业技术学院是一所全日制公办专科层次的高等职业院校。学院致力于为社会培养高素质技能型人才，提供多样化的专业选择，包括工程技术、财经商贸、旅游管理等领域。学院拥有一流的师资队伍和完善的教学设施，注重实践教学，培养学生的实际操作能力。
2. 广东汕头幼儿师范高等专科学校：
广东汕头幼儿师范高等专科学校是一所培养学前教育师资的专科学校。学校致力于培养具备幼儿教育理论知识和实践技能的优秀人才，为汕头市乃至广东省的学前教育事业提供有力支持。学校拥有先进的教学设施和实践基地，注重培养学生的教育教学能力和综合素质。
除了上述两所学校，汕头还有其他一些大专学校，这些学校提供不同的专业选择，为汕头的教育事业和经济发展做出了积极贡献。