梅州市文化广电新闻出版局内设机构主要包括以下几个部门：
1. 办公室：负责行政事务协调，政务处理，文件起草，管理规章制定，安全生产监督，机要、信息、宣传等工作，参与文化艺术、广播电影电视、新闻出版等政策规划，处理行政案件，管理资金和专项经费，以及人事、培训、专业技术资格评审等工作。
2. 艺术科：管理文化艺术事业，指导艺术创作、演出、教育、评奖、研究，协调艺术活动，指导专业艺术团体业务建设，负责对外文化交流和项目管理。
3. 社会文化科：管理社会文化事业，负责群众文化、少年儿童文化、图书馆等规划实施，指导文化设施建设和业余文化艺术，协调社区、企业、校园等文化建设，负责非物质文化遗产保护工作。
4. 文物科：负责文物事业规划，参与文物保护管理，审批文物保护项目和开发利用，指导博物馆业务建设，处理市文物管理委员会日常工作。
5. 文化市场科：负责文化市场管理和法规培训，审批文化市场经营项目，协调文化市场执法和监管，推进文化产业建设。
6. 广播电影电视科：负责全市广播电影电视发展规划，监管和指导播出机构，推进农村电影放映，负责广播电视广告、数据统计的监管。
7. 新闻出版科：管理新闻出版和版权事业，审读审听图书、报刊、音像制品，依法监管出版单位，负责音像制品和电子出版物的管理，以及对外交流与合作。
8. 文化市场综合执法局：执行国家文化市场法规，监督和管理文化市场，查处违法违规行为，包括文化、广电、新闻出版领域的违法行为。