食品饮料化验室为了确保食品安全和质量，需要配备一系列的设备仪器。以下是一些基本的设备仪器清单：
1. 食品安全检测仪：能够检测食品中的农药残留、食品添加剂、兽药残留等。
2. 农残检测仪：用于检测样品中农药的残留情况。
3. 食用油检测仪：能够检测食用油的酸价、过氧化值、芝麻油纯度等指标。
4. 食品添加剂检测仪：用于检测食品中甜蜜素、山梨酸钾、吊白块等添加剂的含量。
5. 重金属快速检测仪：能够检测食品中的镉、铅、汞、砷等重金属。
6. 兽药残留检测仪：用于快速检测阿莫西林、孔雀石绿、瘦肉精、黄曲霉毒素等兽药残留。
7. 便携式微生物检测仪：用于快速检测食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌等微生物。
8. 水分测定仪：用于检测食品、液体等样品中的水分含量。
除了上述专门的食品检测仪器，化验室还需要以下常用实验室设备：
1. 分光光度计：用于定量分析物质的吸收光谱。
2. 紫外可见分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，进行定量分析。
3. 原子吸收分光光度计：根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析。
4. 气相色谱仪：用于气态化合物的定性和定量分析。
5. 液相色谱仪：用于液体化合物的定性和定量分析。
6. 溶解氧测定仪：测量溶液中的溶解氧含量。
7. 显微镜：用于观察微小物质结构。
8. 万分之一天平：用于精确称量样品。
9. 电导率仪：测量电解质溶液的电导率。
10. 酸度计：测定溶液的pH值。
11. 恒温水浴锅：用于样品或试剂的加热。
12. 超声波清洗器：用于清洗实验器材和工具。
这些设备仪器共同构成了食品饮料化验室的基础配置，确保了食品安全和质量的可控性。
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