红糖核桃包内馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

面粉    250克    

核桃森    é€‚量    

红糖    é€‚量（根据个人喜好添加）    

酵母    3g    

æ°´    140g    

红糖核桃馅儿包子的做法  

将核桃仁用平底锅或电饼铛炕一下，注意时间不要太长以免核桃变糊

搓掉核桃仁外层的皮，这样口感更好

将去皮的熟核桃仁碾碎

给核桃碎里加入红糖

将面和好，等待发酵

将发酵好的面拿出，再次用手揉面，并将揉好的面团分为大小合适的剂子

然后开始包包子，包好的包子上蒸锅大火十五分钟，蒸熟后先不要揭开锅盖，焖五分钟左右后开锅。为避免包子粘锅，可给笼篦子上抹适量的油，然后再将包子放入



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Answer 2

红糖核桃包，香甜暄软，很好吃

红糖核桃包

红糖核桃包一一瞎折腾出来的，没有工具，用手捏出核桃形状。面团里有红糖，形状像核桃，馅里有红糖，也有核桃，真是相呼应。刚出炉，和女儿一人一半尝了尝。女儿说：太好吃了。

原料：面粉、酵母、红糖、白砂糖、牛奶、水、核桃、红糖、白砂糖、面粉。

做法步骤：

第1步、取适量核桃。

第2步、搅碎再搅碎。

第3步、包子馅：70克核桃碎，40克红糖，30克白砂糖，10克面粉。

第4步、搅拌匀，备用。

第5步、面包机和面：水110克，牛奶100克，酵母5克，白砂糖10克，红糖50克，面粉500克。

第6步、静置发酵2倍大小，再次面包机和面（排气）。

第7步、案板撒面粉，取适量小面团，揉圆。

第8步、按扁，放入核桃馅。包紧。

第9步、收口朝下，用切刀从中间划一下。

第10步、捏起面团。

第11步、两边各划三刀，定好位置。

第12步、捏起来。

第13步、用叉子在叉几个洞。

第14步、做好的核桃柸子放入蒸笼里。

第15步、静置发酵2倍大。

第16步、大火蒸15分钟，焖5分钟即可

Answer 3

材料：面粉500克，红糖100克，水240克左右，酵母5克

馅料：红糖30克，面粉10克，核桃几颗

做法：

1. 红糖加温水溶解，冷却。

2. 冷却的时候，做点红糖核桃馅料。红糖30克，面粉10克，剥几颗核桃弄碎（3~4颗吧，这个随意的），三者搅拌均匀。（最后这个馅料没做完，大家可以把馅料先减半。）

3. 冷却后的红糖水中加入酵母和面粉。

4. 厨师机2档大约揉面4分钟左右，面团就差不多光滑了。（不同厨师机功率不同，揉面时间略有不同，要看状态，面团揉光滑就可以了。没有厨师机，可以用面包机，一般一个程序10~15分钟，如果手揉，那看你个人水平，时间也许更长一些。）

5. 取出面条滚成长条形，切成大小差不多的剂子，放锅里发酵。（这里为了节约时间，其实我偷懒了一步，如果把面条擀开成面片，再卷起来成长条形，外面更容易光滑。想快一些，还是想颜值高一些，大家自己决定哦！）

6. 大约发酵20分钟左右，用剪刀在上面剪一刀，剪大一点，填入馅料。开火蒸15分钟，关火后3分钟再开盖。（为了更快一些，这一步我是放在锅里发酵的，下面放了温热的水。）

甜甜的，香香的，很好吃！吃不完的，冷却后保鲜袋密封装起来。

第二天早上锅里再蒸5分钟，热乎乎的，跟新鲜的一样好吃，配上一碗预约的小米粥，最快手的秋日健康早餐了！