煲汤用什么锅好 四种煲汤锅的利弊

Question

如题所述

Answer 1

首选是瓦罐锅，持续保温，易入味汤鲜浓香，营养成分汤中含量高。外观不多好看。陶瓷罐锅（有电热和非电热两种，）外观好看操作简单，只是和瓦罐锅相比汤味营养成分略逊一筹。第三、四种合并为一个层次：不锈钢铁锅、铁锅、铜锅、各种铝制品锅虽能煲汤但味道差无原汁原味的特点，失去了煲汤的意义，有害物质多（重金属）。但是无条件无时间使用瓦、陶瓷罐锅时亦可使用金属锅。