瓷都是指：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化。
1、江西景德镇
景德镇历称瓷之都。瓷器是中国的伟大发明，瓷器是中国古代文明的象征，而景德镇又是这个瓷器之国的代表。早在汉代，当时的这个地区就已可能在商周原始瓷器的基础上，烧制出器表施有釉的“青瓷器”。这样，景德镇地区的制瓷历史已有两千年。从北宋真宗年代在景德镇设立御土窑开始，到1911年清朝覆灭。景德镇为皇室制作瓷器长达900多年。
2、湖南醴陵
“天下名瓷出醴陵”。醴陵釉下五彩风靡全球，醴陵瓷器不仅走进了首都人民大会堂、中南海，而且飘洋过海，出口世界五大洲，深受各国人民的喜爱。21世纪初兴起的炻瓷，更是风靡全球，成为全市出口创汇的一个拳头。
3、福建德化
福建德化县是我国著名的陶瓷产区，也是外销瓷器的重要基地。德化瓷业已有一千多年的悠久历史。瓷器质地洁白坚硬，工艺精良、造型雅致，色泽莹润。远在宋、元时代就进入国际瓷坛，蜚声海内外。宋元时代，德化瓷器随着泉州港商业的繁荣和海外贸易的发展而畅销海外。
“三大瓷都”提出的时间
江西景德镇、湖南醴陵、福建德化“三大瓷都”之说应该是在1990年后出现的。由于90年代前德化陶瓷在中国并不出色，90年代前景德镇，唐山，淄博，潮州，醴陵，均超越了德化，所以三大瓷都之说在90年代以前仅在福建德化及其周边流传。
改革开放后，德化陶瓷迅猛发展，不到30年，产业经济总量增长近500倍，在一段时间内陶瓷产值曾超过景德镇，被业界称为“德化速度”。德化也开始加强了宣传，三大瓷都之说也就流传到全国各地了。
以上内容参考：百度百科-三大瓷都
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