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千层和海绵蛋糕什么意思
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第1个回答 2022-12-11
千层蛋糕是一种糕点,是由多层酥皮与芝士组合而成的,混有黄油、低筋粉、高筋粉和鸡蛋,是一层皮一层奶油堆砌而成。海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。
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求各种
蛋糕
或者咖啡的名字。
答:
1、海绵蛋糕(Sponge
Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构
。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。 2、戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,...
蛋糕
种类大全图解
答:
千层蛋糕一种广受欢迎的甜品蛋糕
。主要由黄油、牛奶、低粉等材料制作出千层皮,在夹层中铺上满满的水果和奶油,光看着就流口水了。夹上不同的水果就可以创造出不同的风味,可以是芒果千层、榴莲千层、草莓千层,还可以制作奥利奥千层。这是最基础的蛋糕分类。其他蛋糕基本上都是从这六大类的基础上加以变...
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蛋糕
的种类
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