法律分析：可以收集证据起诉包工头，这不属于劳动报酬，劳动部门无权管。首先要确认双方之间是什么关系，是劳动关系还是机械租赁关系还是其他工程合同欠款关系。如果是劳动关系可以去劳动仲裁申请仲裁，如果是其他经济关系可以去法院进行司法诉讼。对劳动仲裁结论拒不执行的。也可以到劳动局监察大队投诉，并要求经济补偿，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金，拖欠工资，不发工资：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿。
法律依据：《中华人民共和国劳动法》 第七十七条 用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。调解原则适用于仲裁和诉讼程序。