美味的咖喱制作方法。
首先准备食材:姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等。
熟牛肉、土豆切成小块,葱姜蒜切段,锅烧热油,葱姜蒜爆香,放入胡萝卜、土豆进行翻炒,然后放入牛肉翻炒。
牛肉变色后放入清水炖煮几分钟,然后放入咖喱。收汁后放入各种调料,盐、醋、生抽、鸡精等这样咖喱就做好了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,起源于印度,是亚太地区主流的菜肴之一。
主要食材:无骨鸡胸肉2片;
腌料:原味酸奶1/2杯;柠檬汁1汤匙;生姜碎1/2汤匙;辣椒粉1/2汤匙;孜然粉1茶匙;大蒜碎1汤匙;研磨黑胡椒颗粒1茶匙;盐1茶匙;
炒的时候加的酱料:黄油2汤匙;大蒜碎1汤匙;墨西哥胡椒1个;辣椒粉1茶匙;咖喱粉1/2茶匙;孜然粉1茶匙;厚奶油80ml;番茄酱200g;糖1茶匙;盐1茶匙;香菜碎(适量)
①在一个碗里,加入所有腌料的食材,混合均匀
②鸡胸肉(鸡腿肉)切块,放进腌料里,混合均匀,使鸡胸肉裹上酱料,腌制几个小时
③鸡胸肉腌好之后,200℃预热烤箱。把鸡肉块全部铺在抹好油的烤盘上(可以铺一层烘焙纸)。烤20分钟左右。
④烤鸡肉的时候,可以开始准备炒锅中的酱料。在锅中融化黄油。
⑤加入大蒜碎,切好的墨西哥胡椒,胡椒粉和孜然粉,翻炒几下。
⑥加入番茄酱和盐,使其持续冒泡几分钟。
⑦加入厚奶油和糖,搅拌均匀,盖上盖子炖5~10分钟。
⑧把烤好的鸡块加到锅里,再撒上香菜碎(也可以出锅最后撒上去,会好看一点),翻炒一下,混合均匀。
这样,一份好吃的咖喱就做好啦
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