学厨师在哪学？

Question

如题所述

Answer 1

学厨师去哪里好？我的回答是第一全日制公办高等院校。第二去高级酒楼或者西餐厅。第三去星级酒店。这就是我和大家分享的学习厨艺的好地方。

1.首先是去学校，大家要注意这个学校不是打广告这些民办学校，是要通过高考考取的公办学校，本科或者专科都可以，有人会说学个厨师还要高考？有那分数我考个别的专业不好吗？其实这都是大家对于厨师行业的误解。如果你是真的喜欢厨艺，那我还是推荐你去学校系统的学习。通过上学来学习厨艺肯定是没有直接去餐饮店里学的好，那为什么我还首先推荐大家去学校学习呢？在学校里学习的除了理论知识，最重要的就是如何处理问题和解决问题的方式和方法。这里还有个小故事，我就是四川烹饪高等专科学校的03级学生。现在的四川旅游学院。我们老校区就和西南财大隔一条马路。寒暑假开学都要坐火车回家。有一次碰到个财大读研的姐姐，她就说现在问她什么是经济她也不知道。她说上学就是开阔自己的思想和思维模式。这也和我说的方式方法差不多一个意思。

2.为什么首先推荐去学校学习呢？说白了还是因为钱，也就是我们的工资。这一点大家从招聘网站上就能看出来，举个例子某企业招聘厨师（食品研发方向），月薪大多都在15k以上。要求有菜品创新能力，有几年工作经验。大家不要以为会炒菜有厨艺的人都可以。最后一个要求是学历本科。成人自考和民办本科都是不行的，面试第一个问题就会问你是是不是全日制本科毕业。不是那就对不起直接走人。如果你没有学历那就只能是卖技术。可是人终将老去，过了45碎你还能翻的动锅吗？不要以为厨艺只是个技术活，没有良好的体力也是不行的。没有学历你最多也就是做到厨师长的位置。档次也就是一般酒楼。好的星级酒店厨师长不光是要学历还要会外语，尤其是那种涉外酒店，或者厨房里有外国员工的酒店。所以说如果非常喜欢厨艺想要学习，并且还很年轻那就好好学习，先拿文凭在学技术才能走的更远。这是我工作15年得出的经验和教训。

3.如果你已经错过了高考，或者学习真是不行，那就去好点餐饮企业吧，或者是星级酒店最少标准要在4星。刚开始学一定要有较高的起点。如果有星级酒店的工作经验找工作是非常有优势的。进入工作单位后一定要认真学习，不能再混日子，用最短的时间把你想要学习的东西做到精通。现在酒店里的师傅和我刚参加工作那会不一样了，现在是师傅一抓一大把，徒弟抓十次能有一个愿意学的就不错了。

Answer 2

来到烹饪学校，如何能够学好厨艺？成了不少同学都会问到的问题。在其他学校不知道，不过在郑州新东方烹饪学校学厨艺，老师会准备许多食材让学生实操演练，通过真材实料的训练，让学子尽快掌握烹饪技能。不论是菜蔬类、肉类还是水果类，各类食材都会在我们的课堂上出现。

郑州新东方的专业分为中烹、西点、西餐三大类，所需的食材也各不相同。

中烹所需的常见食材多为鸡、鸭、鱼、肉、各类蔬菜等，还有一些较为珍贵食材如鲍鱼、海参、养殖鳄鱼等。西点的食材一般有鸡蛋，高筋粉，低筋粉，中筋粉，奶油，黄油，糖，牛奶，盐，塔塔粉，泡打粉以及各类水果等。相比来说，西餐所采用的食材要更昂贵一些，各类牛排、羊排、鱼肉、鸡肉、松茸，龙虾，鱼子酱，鹅肝黑鱼籽、奶酪等，这些都是在上课中需要用到的食材。

郑州新东方烹饪学校课程分为理论课，演示课和实操课，其中实操课占学习时间的90%。

1、演示课是老师针对教学进度和课程设计的内容，在课堂上演示如何制作菜品，将自己的厨艺心得与技巧面对面传授给同学们，学生上课记笔记和试吃；

2、实操课是学生根据老师演示课讲解的内容，结合自己的领悟练习做菜，食材也是按照配方里设计的量来分配和拿取的，做出来基本上只够交一份作业给老师打分；

3、理论课是老师在上面讲，内容主要是各种烹饪科学，历史和厨房相关的知识。

在郑州新东方烹饪学校通过大量的实操课程，融合老师的认真演示，理论课的问题解答，能够有效提高学生的学习效率，促进学生学好厨艺。

Answer 3

学习的话建议选择专业的厨师学校具体咨询了解下，学习的话要系统学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习,专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作

Answer 4

学厨师，到专业的烹饪学校学习，专业的学校拥有专业好的老师，好的学校教学环境好，教学设施先进，星级酒店的后厨，高档的西餐厅教室，实操教学，学校提供食材，学员在实操当中学习，易掌握，阶段化考核，毕业合格后推荐名企就业，技能加学历。

Answer 5

厨师是一个热门职业哦，现在川菜很洋盘，走到哪里都有川菜，学厨师还是应该学川菜厨师，这样以后可以满世界随便找工作。