我国小麦分布地域辽阔，南界海南岛（现已无小麦种植），北止漠河，西起新疆，东至海滨。由于各地自然条件、种植制度、品种类型和生产水平的差异，形成了明显的种植区域。种植区划是我国科学家根据我国的气候特点，特别是年平均气温、冬季气温、降水量和分布以及耕作栽培制度、小麦品种类型、适宜播期与成熟期等因素，将我国小麦的种植区域进行的划分。根据李希达的研究，将全国小麦种植区域划分为3个主区、10个亚区和21个副区（表1），现做简要介绍。
表1 中国小麦种植区域的划分
表1 中国小麦种植区域的划分（续）-1
引自李希达，北京，1996。
（1）春（播）麦区
春（播）麦区包括东北各省、内蒙古、宁夏和甘肃省全部或大部以及河北、山西、陕西各省北部地区。全区依据雨量、温度及地势又分为东北春麦、北部春麦及西北春麦三个亚区。
①东北春麦（亚）区。包括黑龙江、吉林两省全部，辽宁省除南部大连、营口两市和锦州市个别县以外的大部，内蒙古东北部呼伦贝尔市、兴安盟以及通辽市、赤峰市。
②北部春（播）麦区。全区以内蒙古自治区为主，包括内蒙古的锡林郭勒盟、乌兰察布市、鄂尔多斯市、巴彦淖尔市以及呼和浩特、包头和乌海市，河北省张家口和承德市、山西省大同市、朔州市、忻州市全部以及陕西省榆林市长城以北部分县。
③西北春（播）麦区。全区以甘肃及宁夏为主体，包括内蒙古的阿拉善盟，宁夏银川、石嘴山市及银南地区全部以及固原地区大部，甘肃的兰州市、临夏、张掖、武威、酒泉各地区全部以及定西、天水和甘南自治州部分县；青海省西宁市和海东地区全部，以及黄南、海南藏族自治州的个别县。
（2）冬（秋播）麦区
冬（秋播）麦区是我国小麦生产的重要麦区，冬小麦播种面积大、产量高、分布范围广，由于分别处在暖温带及北、中、南亚热带，致使南、北自然条件差异较大，主要受温度和降水量变化的影响。以秦岭、淮河为界，其北为北方冬（秋播）麦区，以南则属南方冬（秋播）麦区。
北方冬麦区为我国主要麦区，包括山东省全部、河南、河北、山西、陕西省大部，甘肃省东部和南部及苏北、皖北。依地势、温度和降水的不同，可分为北部冬麦区及黄淮冬麦两个亚区。
南方冬麦区位于秦岭、淮河以南，折多山以东，包括福建、江西、广东、海南、台湾、广西、湖南、湖北、贵州等省、自治区全部，云南、四川、江苏、安徽等省大部以及河南省南部。依地形、气候、栽培特点又可分为长江中下游、西南及华南冬麦三个亚区。
①北部冬（秋播）麦区。本区包括北京、天津、河北中北部，山西中部与东南部、陕西北部、甘肃陇东地区、宁夏固原地区一部分及辽东半岛南部。
②黄淮冬（秋播）麦区。本区位于黄河中、下游，南以淮河秦岭为界，西至渭河河谷直抵春麦区边界，东临海滨。包括山东省全部，河南省除信阳地区以外大部，河北省中、南部，江苏及安徽两省的淮河以北地区，陕西关中平原及山西省南部，甘肃省天水市全部和平凉及定西地区部分县。
③长江中下游（秋播）麦区。本区北以淮河、桐柏山与黄淮冬麦区为界，西抵鄂西及湘西山地，东至东海海滨，南至南岭。包括浙江、江西及上海市全部，河南信阳地区以及江苏、安徽、湖北、湖南各省的部分地区。
④西南冬（秋播）麦区。本区位于我国西南部，地处秦岭以南，川西高原以东，南以湖南、贵州两省省界以及云南盘江和景东、保山、腾冲一线与华南冬麦区为界，东抵鄂西山地、湘西丘陵区。包括贵州全省，四川、云南大部，陕西南部以及湖北、湖南西部。
⑤华南冬（晚秋播）麦区。西至缅甸国界，南迄海南省以及与越南和老挝的边界，北以武夷山、南岭横跨闽、粤、桂以及云南省南盘江、新平、景东、保山、腾冲一线与长江中下游及西南两个冬麦区分界。包括福建、广东、广西、台湾、海南等省（自治区）全部及云南南部的德宏傣族景颇族自治州、西双版纳傣族自治州、红河哈尼族彝族自治州大部分或部分县。
（3）冬春麦兼播区
本区位于冬、春分界线以西，包括新疆、西藏全部，青海大部和四川、云南、甘肃省部分地区。本区又分两个亚区。
①新疆冬春（播）麦区。本区位于我国西北边疆，以蒙古、俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦、阿富汗及印度等国为北界及西界，南以喀喇昆仑山及阿尔金山和西藏自治区及青海省为邻，东部为甘肃省。
②青藏春冬（播）麦区。本区包括西藏自治区全部，青海省除西宁及海东地区以外的大部，甘肃省西南部的甘南藏族自治州大部，四川省西部的阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州以及云南省西北的迪庆藏族自治州部分县。