俄罗斯人因豪放勇猛和强韧好斗的性格被我国民众调侃为“战斗民族”，当然他们的豪放勇猛不仅体现在军事政治上，也体现在日常生活中。众所周知，俄罗斯人好酒，尤其钟爱伏特加（Vodka）。俄罗斯还一直流行这样几句话：“可以没有美味的点心，但是不能没有足够的伏特加；可以没有愚昧的笑话，但是不能没有足够的伏特加；可以没有惊艳的女人，但是不能没有足够的伏特加；伏特加，多多益善！”
俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化，将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（MOSKOVSKAYA）、柠檬那亚（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波罗夫卡（Zubrovka）、俄国卡亚（Kusskaya）、哥丽尔卡（Gorilka）。
俄罗斯的伏特加酒液透明，非常纯净，除酒香外，几乎没有其他香味,但口感较烈，其名品有：波士伏特加、苏联红牌、苏联绿牌、柠檬那亚、斯大卡、朱波罗夫卡等。自从1917前苏联十月革命后，很多俄罗斯人流亡国外，同时也把酿造伏特加酒的工艺和秘方带出国门，所以现今世界有很多国家都生产伏特加酒。伏特加酒是俄罗斯的国酒，也是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料。
伏特加品酒步骤
第一步：选择3种或4种高品质的伏特加酒。把他们放进冰箱里进行冷藏，使他们更有粘性，以获得更加纯净的口感。
第二步：把伏特加冰过后，倒入一个酒杯中，每个杯子里倒大约1-2盎司。然后举起第一杯放在鼻子下一英寸的地方，轻轻的闻闻他的芳香。
第三步：先浅抿一口，感受他的质感。有品质的伏特加是平滑而不灼口的，并且口感微妙。
第四步：然后把酒全部都咽下去来体会他特有的感觉。高品质的伏特加会有一定的品质特色，与蒸馏和过滤过程中所用的原料与口感不一样。
伏特加酒的酿制工艺共分为四类：
(1)纯酿造型伏特加酒。
用传统的伏待加酒的酿造技术酿制，保留大部分天然成分，酿造风格突出，容易被多数国家的饮用者接受。
(2)纯净调制型伏特加酒。
用纯净的饮用水、优质超纯中性酒精及特殊风味物质加以科学合理调配而成。这种伏特加酒特别适合调制鸡尾酒。
(3)酿造、调制结合型伏特加酒。
按一定比例将上述两种类型结合在一起，既有酿造风格，又有新的纯净风格，饮用后无任何不良反应，诱惑力十足。
(4)营养型伏特加酒。
上述三种类型的酒均可以加入蜂蜜、特殊药用植物、部分动物入药成分，成为药洒和保健酒，这种风格的伏特加酒在俄罗斯也很有历史。
如何辨别伏特加的真伪
瓶子材料：开瓶时注意是不是铝制封盖的（多数假酒为了节省成本多是塑料封）。
有无沉淀：有沉淀的说明是造假时，环境不卫生，以及原料不同所导致。
气味测试：倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道。
口感测试：真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓。假则是呛嗓。
触觉测试：滴两滴于手掌心，置于眼睛周围，真伏特加不熏眼睛。
如何选购伏特加
1、进入中国市场的伏特加标签上必须有中文标识，若没有中文标识则很可能是假酒。
2、真品标签字迹清楚、轮廓清晰、凹凸感强，商标字迹不会出现模糊、陈旧、凌乱等现象；假酒标签则字迹模糊，不规则。
3、真品酒体呈金黄色、透亮；假酒的酒体则色彩暗淡、光泽差。
4、真品瓶盖上的金属防伪盖（套）与瓶盖是连为一体的；假酒的防伪盖则是粘上去的。
5、各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时到达中国；如果是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。
6、真品防伪标志在不同的角度看会出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
7、真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好、立体感强；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好、偏厚、光泽差，商标模糊，立体感差。
8、如果对洋酒有所了解的话，还可以通过品尝的方式来鉴别，真的洋酒酒体干净，香味较纯；假酒则只有单纯的酒精味或杂味很重。
9、如果通过以上方式还不能鉴别出酒的真假，则建议送有关机构鉴定。注意，送检产品须保证完好无损（不开瓶）。
最经典的俄罗斯风格伏特加喝法
第一步：选择正宗的俄罗斯伏特加
确保您所挑选的伏特加是在俄罗斯生产的，为了保证纯正的俄罗斯风格，伏特加肯定也要是俄罗斯的了，就像在苏格兰喝美国的波本威士忌，那是对苏格兰威士忌的最大讽刺，譬如苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Moskovskaya）等。
学俄罗斯人喝伏特加
第二步：选择合适的烈酒杯
您需要挑选一个比正常的烈酒杯（shot glass）稍大点的玻璃杯，正宗的俄罗斯伏特加杯（50ml左右）的容量是普通烈酒杯容量的2到3倍。
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第三步：准备一盘俄罗斯凉菜
扎库斯基（Zakuskis）是俄罗斯非常著名的一种凉菜拼盘，这种凉菜大都在喝完一口伏特加之后饮用，风味一般以酸、咸为主，这样可以中和掩盖伏特加高浓度的酒精。正常情况下，俄罗斯凉菜中会有腌菜、鲱鱼、鱼子酱、番茄酱、沙丁鱼中的一种或几种。
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第四步：深呼吸，一饮而尽
在拿起杯子前，您需要先深呼吸一次，然后一饮而尽，杯子的伏特加一滴都不能够留，要不然这会被其他人视为非常不礼貌的行为。
第五步：屏住呼吸，吃一口凉菜
一杯伏特加下肚之后，此时要记得先屏住呼吸，吃一口凉菜后再进行正常的呼吸。祝贺您，您已经很有俄罗斯人喝伏特加的范儿了！