用小米怎么做吃的？

Question

如题所述

Answer 1

你好，小米的吃法有好多种，具体做法如下：
一、小米红糖粥
主料：小米100克；配料：红糖适量。
做法：1、选用优质小米用清水淘洗干净，沥水。2、锅置旺火上，加入小米和清水，烧沸后
改用文火慢慢熬煮成粥，加入红糖调匀，再烧沸即成。
特点：产后用最合适。
二、八宝粥
主料：糯米1饭碗、大黄米1饭碗、小米半碗、大米半碗、黑米少许；
配料：花生米3大匙、红小豆1大匙、葡萄干1匙、红云豆1匙、青豆1匙、莲子；调料：白糖
适量。
做法：①糯米、大黄米、小米、大米、黑米放一起淘洗干净，沥水。②花生米、红小豆、青
豆、黑豆一同用清水洗净，沥水。③锅置旺火上，加入清水、花生米、红小豆、青豆、红云
豆、莲子，烧沸后加入糯米、大黄米、小米、大米、葡萄干，在沸后用文火烧煮40分钟（加
入白糖随意），停火焖20分钟即可食用。
三、小米蒸排骨
原料：猪排、小米、红豆瓣
做法：1、排骨洗净，切成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水
浸泡待用。2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、姜米调味抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨
上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。3、锅置于旺火上，放入
麻油烧至七成热，起锅淋于葱花上即成。
四、小米南瓜粥
原料：小米150克，水10小杯，南瓜1－2斤，冰糖200克
做法：米洗净，水烧沸，将米下入水中，改中火煲40分钟，将南瓜切成半寸的丁状，放入再
煮20分钟，加冰糖调味即可。
功效：甘香清润，清热解暑。
五、番茄银耳小米粥
原料：小米100克，番茄100克，银耳10克，生粉10克，冰糖少许。
做法：小米冷水浸泡1小时，番茄切小片，银耳温水泡发后切小片；将银耳加水烧开，改文
火炖烂，放入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后放入冰糖，淋上湿生粉勾芡即可。
功效：清热解毒，益胃醒脑。
六、粘香金银粥
原料：精制大米150克，优质小米100克，适量肉松、蛋黄等。
做法：大米、小米分别淘洗干净，先将大米放入煮锅内加水，旺火烧开后加入小米，略煮
后，转微火熬至粘稠，不妨在粥内放点肉松、蛋黄泥等，营养更丰富。
温馨叮嘱：米要精挑细选，把杂粒剔除。开锅后一定用微火，防止米汤溢出，米汤要熬粘，
最适合6个月以上宝宝，可代替米粉。
七、小米粥
做法：1.小米拣去杂物，淘洗干净。2.锅置锅上，一次加足水量，旺火烧开后，倒入淘净的
小米，搅开，在烧开后，滚煮5分钟，用小火熬煮约1小时，至小米软烂、汤汁变稠。 特
点：滑润粘稠，清香爽口。
八、小米芸豆粥
做法：1.粳米，小米，芸豆淘洗净。2.先将芸豆入锅加水煮至豆粒开花，在放入粳米和小
米，用旺火煮沸后在改用小火煮成稠粥。
特点：豆、米互补，营养丰富。
九、鸡肝小米粥
配方：鸡肝1～2具，小米100克，豆豉、生姜、盐适量。
做法：将鸡肝洗净，切片或块。先煮小米，加入豆豉及生姜，后入鸡肝，将熟时放入盐、味
精等调味品，稍煮即成。每日分2次服，温热食。
特点：补肝养血，和胃明目。适用于孕中期肝血不足所致的两目昏花、夜盲等。
十、虾皮小米饼
用料：小米250克，面粉150克，鸡蛋1个，鲜虾皮50克，食用油、精盐适量，葱末少许。
做法：1、虾皮洗净。2、小米加适量水煮成小米粥，加入虾皮、面粉、鸡蛋、适量精盐、
少许葱末，拌匀调成软面团，拍成鸡蛋大小椭圆小饼，在平底锅内加入食用油，放进虾皮小
米饼煎烙，熟时即可食用。
十一、橘香绿豆粥
用料： 小米50克、绿豆100克、冰糖30克、鲜橘皮适量
做法：1、将小米和绿豆洗净，一起放入沙锅中加清水1000毫升，先用猛水煮滚后改慢火煲
一小时；2、煮至绿豆开花，米花尽碎，在停火前加入几片橘皮，加入适量冰糖搅匀即可。
十二、红枣小米粥
用料：红枣50克、小米150克、白糖30克。
做法：红枣用水泡软洗净后，同米下锅大火煮开，然后用文火慢慢熬煮，待熟后粘稠时，放
白糖，调匀即可。香甜可口，营养丰富，补血安神，滋养肌肤。

Answer 2

（一）小米南瓜粥
　　原料
　　小米100g、南瓜300g
　　做法
　　1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;小米南瓜粥
　　2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥;
　　3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
　　烹饪技巧
　　1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。
　　2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
　　3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。（二）小米凉粉
　　原料：
　　小米、内蒙蒿籽、烂腌菜（可用各种腌菜代替）、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。
　　做法：
　　1、小米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。
　　2、熬好的小米，舀到平盘儿中（少量）摊平，冷却后切成条状。
　　　　3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。
（三）小米发糕
　　原料：
　　小米粉、玉米粉、白面、小苏打。
　　制法：
　　1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。
　　2、发酵好的面加入小苏打，倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤 30分钟即可。

Answer 3

1，先烧水到锅里；
2，水开后，淘米，然后放进去；
3，小米放进去水开后，把锅里多的水倒出来。（差不多一手指宽度的水深吧）；
4，然后一小会差不多米饭就做好了。
回答来自于：hx95

Answer 4

小米南瓜粥

昨天微信朋友圈分享了发小发来的小米南瓜粥，发小说太好吃了，这样的诱惑如何抵挡，正好今天今晚的小米南瓜粥算是给他出差回家的一份惊喜吧。

材料
南瓜 1/4个
小米 半杯
糯米 1/3杯
清水 4倍

做法
1、南瓜去皮，切成小丁。
2、小米、糯米一起淘洗干净，清水浸泡半小时到1小时。
3、下锅，大火煮开，改小火继续熬煮30分钟。本回答被网友采纳

Answer 5

熬粥，可以只用小米，也可以掺些大米一起熬。

磨成面，打成糊糊，摊煎饼。

磨成面，掺在面粉里蒸馒头或是擀面条吃。