什么叫烹饪原料初加工

如题所述

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推荐答案推荐于2017-08-16

初加工就是原材料的初步整理，比如打土豆皮或杀鱼，刮鱼鳞之类的都属于初加工，至于斤期那就是砧板的活了

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第1个回答 2016-01-20

就是把原料初加工比如松鼠鱼就是把鲤鱼改成花刀用油炸过后的鱼就成花了还有最长见的就是鱿鱼花本回答被网友采纳

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