张裕干红葡萄酒为什么有苦味？

Question

喝到嘴里有酸涩味，但喝下去后嘴里会有苦味，这酒是不是有问题啊？

Answer 1

不是酒的问题，是红酒特殊的风味，因为酿造工艺的原因，干红中含有大量的单宁，而单宁会给我们带来收敛性，也就是我们通常感受到的苦涩的感觉。但是好坏红酒带来的这种苦涩的感觉是不同的，简单来讲，质量差的红酒苦涩感会很突出，而好的红酒虽有苦涩的感觉，但是应该会很协调，很平衡。

Answer 2

没有问题，酒的苦味正常，只是廉价酒较多出现而已

Answer 3

葡萄酒里的味道很复杂的 有甜 酸 咸 苦味等
感觉甜味的部分是舌尖 感受的时间也很短 大概3到5秒 舌头两侧能感受葡萄酒的酸 舌根能感受苦的感觉 持续时间也最长
所以品酒时你按这个顺序 首先舌尖能感觉很短的甜的感觉 然后才是舌头两侧的咸味和酸 最后是苦味 持续时间也最长
苦味来自单宁等一些物质 作用是起到支撑葡萄酒结构的 由于单宁的存在 你会感觉收敛性和苦 就是涩像和吃柿子的感觉本回答被网友采纳

Answer 4

干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
干红的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味来自于糖分，一般都会在包装上标注含糖量，比如通化红葡萄酒的含糖量为120g/L——即每升酒中含糖120克，这个含糖量在红酒中算特别高的，所以甜味很浓。半甜型的葡萄酒（比如张裕柔红、云南红）含糖量一般在40g—80g/L之间。购买时可根据口味进行选择。
很多人在饮用干红的时候，为了改善口味将其它饮料（可乐、雪碧等）兑在酒中一起喝，这是不恰当的。饮用干红的正确方法，是不添加其它饮料，可以加冰块。
刚开始都是喝不惯的,况且这个价位的红酒没什么太多可品的价值,用雪碧真是大众的喝法,不过确实能改善口味,要是品的话,应该用郁金香杯承载,先倒少量,然后手按住杯底顺时针打圈,晃动酒杯,拿的时候只拿杯颈,不要碰到酒杯,手的温度会影响酒的品质,看红酒的挂杯度和颜色,一般承浅玫瑰色,少量沉淀物属正常现象,鼻子靠近酒杯闻酒的香气,喝的时候将舌头卷起,用舌尖和舌根去回味,最后象漱口一样在嘴里回味一会再咽下,酒最后的香味会留在嘴里慢慢品位,如果就是随便一喝,喝不习惯可以加少量冰块,几片柠檬,雪碧兑着喝,就是所谓的大众喝法了~,搭配些红肉类食品会改善点口感