什么是IPA,为什么要叫IPA?

Question

如题所述

Answer 1

IPA，全称为Indian Pale Ale，中文译名为“印度淡色艾尔啤酒”。这个名字的由来与其历史背景有关。尽管名称中有“印度”二字，但IPA并非在印度酿造，而是起源于英国，用以适应长途运输至印度的气候条件。18世纪的英国殖民者将啤酒带到印度，为了确保啤酒在漫长的海上旅程中不变质，酿酒师们添加了大量具有防腐作用的啤酒花。这种啤酒花的使用不仅赋予了啤酒独特的苦味，还赋予了其丰富的层次和浓郁的酒花香气，因此IPA又被称为“酒花印度艾尔”。
美式IPA是IPA风格的一种演变，其特点是酒花香气突出。美国的精酿啤酒师们利用各种酒花品种和不同的酿造条件，创造出多样化的香气，如花香、果香、木香等。与欧洲同行相比，美国酿酒师更倾向于在酒花的使用上发挥创意，他们打破了传统IPA的酿造规则，通过精准的控制，使得啤酒既能展现出浓烈的酒花香气，又能保持在一个合适的苦度范围内。美式IPA的流行，得益于美国精酿啤酒行业的推广，以及现代精酿啤酒运动起源于美国的事实，使得IPA成为了当代精酿啤酒的代表风格。