融资租赁固定资产的利息和账务处理通常包括以下几个步骤：
首先，承租人需要向出租人支付租金，通常包括本金和利息。这些租金金额在租赁开始时确定，并在租赁期间按期支付。利息的计算通常基于租赁合同中的利率。在每个租金支付日，承租人应将利息部分与本金部分分别支付。账务处理上，承租人通常在租赁期开始时将固定资产以公允价值入账，并设立一个应付账款科目来代表租金的支付。在每个租金支付日，承租人将从应付账款科目中扣除已经支付的租金金额，并将其与利息金额支付给出租人。
具体的账务处理可能会根据会计准则和公司内部政策有所不同。一般来说，会计记录应包括记录租赁付款额、计算利息的详细信息，以及在适当的时候记录租赁资产的退出和最终的转移。
此外，融资租赁的会计处理还需要考虑一些特殊情况，如或有租金、加速摊销和终止确认等。这些情况可能需要特殊的会计处理和报告。
总的来说，融资租赁固定资产的利息和账务处理需要按照租赁合同和会计准则进行详细的会计处理，以确保财务报告的准确性和透明度。同时，详细的账务处理记录对于租赁合同的履行和资产所有权的转移也非常重要。