生地熟地

Question

如题所述

Answer 1

生地熟地
我们都知道，生地是玄参科植物地黄的块根的干燥品，而熟地则是经过炮制鲜地黄而成。两者一同服用，有着清凉生津，凉血补血，滋阴益髓的功效。今天小编就给大家介绍几款有关生地熟地的菜肴。
1、生地熟地鸡汤
首先准备生地熟地各25克，当归10克，鸡肉500克，红枣枸杞适量。将鸡肉剁块后，用沸水焯去血水，捞起待用。生地熟地，当归，红枣枸杞泡水洗净，生熟地切片，红枣去核。将所有材料倒入砂锅中，加入适量姜片，清水，料酒，大火煮开，改用文火慢煮2小时，再加适量盐即可。
2、生地熟地龙骨汤
准备生地50克，熟地30克，蜜枣3颗，猪龙骨500克，先将生地熟地泡水洗净，与生姜片，蜜枣一起放入锅中，用清水小火炖煮40分钟后，再加入焯过水的猪龙骨，继续炖煮20分钟，加入适量的盐搅拌即可。生地较为苦涩，可根据个人口味适当调整生地熟地的用量。
3、生地熟地黑豆汤
与生地熟地龙骨汤的做法相似，主要采用猪扇骨和黑豆煲汤。黑豆需提前用凉水浸泡，泡发约2小时，将扇骨焯水后，与生地熟地，姜片，黑豆一起放入高压锅中，加适量水淹没扇骨，盖盖大火煮开，改文火闷煮半小时，调味即可。