第1个回答 2020-10-05
您只需要三种简单的成分,100%强烈的全麦面粉,精盐和易烘焙酵母。

您还需要一些手热水,但不要太热,以至于您不能轻松地将小指放在手中几秒钟。太热,它会杀死酵母,太冷了

将面粉放入一个大的搅拌碗中,然后你只需撒上盐和易烤酵母,用抹刀将所有东西彻底混合在一起。

在中心打一口井,倒入所有的手热水。

然后将水逐渐混合到面粉中形成面团:您需要的确切水量取决于面粉。

用手搅拌完成,直到你有一个光滑的面团,使碗清洁 - 碗的两侧不应留有一些面粉或面团,
与糕点不同,最好是喝太多水而不是太少。

现在将面团转移到一个轻微撒粉的表面,然后将其拉伸成长方形,

然后将一条边折叠到中心,另一条边折叠到中间。

现在将面团放入一个涂好黄油的面包罐中,在面上撒上大量的面粉。

将其放入宽敞的涂有油脂的聚乙烯袋中。(用保鲜膜刷点油,就可以了)

然后放置2小时(但根据温度选择放置时间,室温高就可以减少放置时间,这可能会更快)。当面团上升到面包罐顶部以上时,取出袋子。

然后在烤箱中心附近烘烤40分钟。

烹饪面包时,用调色刀将边缘松开,然后将其翻转到布上以保护双手。

然后用指尖轻拍面包的底部,检查是否已煮熟。

当您轻拍时,您应该听到空洞的声音。

如果你喜欢它的硬皮,那么将面包从罐子里取出,再倒入烤箱5-10分钟,使底座和侧面变脆。

将面包放在电线架上冷却,切勿将其放好或冷冻,直至绝对冷却。本回答被网友采纳