食品中常用的催化剂是什么？

Question

如题所述

Answer 1

食品中常用的催化剂包括：香料，美食的催化剂，善加调理，就可以烹制不同滋味的美食出来。香料那或辛辣、或鼎沸、或凌厉的自然气息，可以引领食物到达更自然美味的境界。而如咖喱、孜然、黑胡椒等充满浓郁地域风情的香辛料的味道，更是食过难忘、回味无穷。

Answer 2

酶

和人类生活息息相关。各种酿造发酵行业都是培养细菌，让它们生成酶来催化动植物发生化学反应得到需要的产品。比如酿酒用的酒曲产生的淀粉酶蛋白酶糖化酶等等。另外人体本身就是一座容纳了各种酶的反应炉，一刻不停地发生着催化反应。比如用蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶消化我们吃进去的东西，转化成让身体可以吸收的物质。

防腐剂

破坏微生物的酶来减慢腐败变质的化学反应。正好和上面说的酶催化是相反的。

Answer 3

食品催化剂？是食品添加剂吧。常用的有甜味剂，滑石粉，漂白粉，发酵粉，肉精等

Answer 4

乙烯。乙烯通常用于催熟水果。

Answer 5

酶是食品加工广泛采用的催化剂。