含维生素的东西是不是生吃比较好啊

Question

可不可以全面一点啊 看不懂啊

Answer 1

这个不正确。很多东西都含维生素，但是都最好不要生吃。比如说肉类，鱼类。

蔬菜瓜果原则上是生吃比较有营养，因为高温加热后很多维生素会分解。但是如果不加热的话表面的农药或者微生物不能被杀死会导致呕吐腹泻等等。营养减少和食物中毒二选其一的话一般都会选前者吧。

另外，还有一些蔬菜是要加热以后才会更有营养，比如西红柿，花椰菜等等。还有很多蔬菜本身还有轻微的毒素，加热做熟以后毒素才会减弱或者消失，比如马铃薯，山菌类，黄花菜等等。

所以，出了水果，现在市面上的东西最好都不要生吃。