吃红薯有什么营养好处？
红薯能提供碳水化合物和维生素C，含量比谷类多。其次，红薯还有胡萝卜素，对眼睛有好处。第三，红薯富含纤维素、半纤维素和果胶，能促进肠道蠕动，防止便秘。
红薯怎么吃？
红薯是主食。
红薯直接煮，水分多，不会特别甜。红薯和米饭一起煮，会增加土豆摄入的便利性，让米饭更有味道。如果喜欢喝粥，可以用红薯煮粥，红薯又甜又好吃。红薯奶也不错。
红薯配牛奶。一方面可以消耗主食，另一方面可以消耗优质蛋白质。这样一来，营养就全面了一点。红薯也可以当零食吃。
红薯作为零食食用，即选用生的或熟的干红薯，但不能吃薯条或薯片，因为能量太高，营养成分流失。
红薯只是普通食物，不要夸大抗癌效果。饮食均衡，控制体重，睡个好觉更靠谱。
红薯确实是一种很好的食物，但是如果你想让红薯“抗癌”，那就别指望了。目前没有任何食物有确切的抗癌效果。所谓的抗癌作用，大多是基于动物实验和体外细胞实验，还只是初步实验。临床上没有明确抗癌效果的食物。如果有所谓的抗癌食品，那么人类就不会死于那么多癌症。研究发现，红薯中含有的糖脂和贮藏蛋白对一些动物有一定的抗癌作用，但临床实验很少，证据也很明确。此外，从食物中提取的成分与常规摄入的成分不同，因此不能得出红薯能抗癌的结论。
- 当作主食吃更靠谱：
红薯，当作主食食用更为靠谱，其中含有丰富的纤维素物质，可以促进肠道代谢，预防便秘；另外也可以帮助减肥的达成说到具体，红薯饭、红薯杂粮粥、红薯饼（蒸）都是很靠谱的选择。
- 红薯，自己制作更安全：
市面上红薯或多或少会存在一些卫生问题，无论是烤红薯还是红薯干。相比之下，更建议您自行在家制作，蒸煮炖是最靠谱的选择。
可以蒸煮或者烤来直接食用，效果会更佳。
二、很多人在吃红薯的时候会连皮一起吃，因为他们觉得皮已经很干净了，经过高温处理之后是可以吃的。其实这种做法是错误的，红薯皮中存在很多生物碱，吃了之后会容易出现身体脱水、腹泻、腹胀、头晕等不良反应。另外，发了芽的红薯也不要吃，发了芽的红薯吃了之后会对身体健康有害。如果发现红薯出现黑色的斑点，尽量也不要吃，有毒的物质可能就在剩下的红薯中，吃了会对身体健康造成影响。
三、红薯一般是煮熟了再吃，可以多煮久一点高温加热会使纤维容易消化，同时使红薯的甜味增强，这样更有利于红薯中含有的气化酶被破坏。吃红薯可以配一些其他谷类一起食用，建议和大米一起熬粥，如果单吃的话蛋白质含量比较低，会导致营养摄入不均衡。红薯长期食用对身体是有好处的，它不仅能够减肥还能增加饱腹感，搭配其他水果蔬菜一起食用，才不会营养失衡。最重要的是早上可以吃红薯，最好在午餐的黄金时间吃。
红薯是生活中经常吃的食物，它含有丰富的营养物质，经常吃红薯对身体健康是非常有帮助的。红薯被称为“抗癌之王”，对于多种癌症都有不错的预防功效，但是吃红薯同样有“禁忌”，如果吃错了反而对身体健康造成损害，为了健康要了解。
红薯中含有大量的胡萝卜素、维生素、叶酸等抗癌物质，其中胡萝卜素和维生素的抗氧化作用可以抵抗氧化所带来的损伤从而起到抗癌的效果，所以平时生活中经常吃红薯可以有效预防各种常见的癌症，有利养生保健。
1.红薯不可以生着吃；红薯不可以生着吃？相信很多人都生吃过，认为并没有什么影响，其实生的红薯中含有大量的膳食纤维，而这些膳食纤维对于肠胃而言是比较难消化的，会大大增加肠胃的负担，尤其是老人和孩子最好不要吃，会损伤肠胃。可以将红薯蒸熟了吃，这样可以有效减小对肠胃的刺激，减轻肠胃负担。
2.红薯一定不能空着肚子吃；红薯也不可以空腹吃，因为空腹吃红薯会产生一种烧心的感觉，这主要就是因为红薯中的某种物质会刺激胃部，导致不良反应的出现，严重的还会出现恶心，呕吐等现象，并且伴有烧心的感觉。
3.红薯不可以和柿子一起吃；在吃红薯的时候也不可以和柿子一起吃，因为这两种食物相克，一起吃了会导致呕吐的现象发生，所以吃这两种食物的时候，一定要分开吃，两种食物最好相隔30分后再吃。
红薯的好处是非常多的，作为一种粗粮它的好处是要比细粮多得多的，而它的食用方式也是很多的，但是这些吃红薯的方式要多多的注意一些，尽量避免这三种吃法，不然带来的好处还没有坏处多。
- 第一种吃法就是吃红薯的时候不能去吃它们的皮；很多人认为皮上面有很多的纤维素，于是舍不得将它们给扔掉，其实这是舍本逐末，因为皮经过加热会产生很多的碱，会影响人的消化的能力，对于胃部有一定的损害。第二种吃法就是不能用油去炸他们；因为红薯虽然是作为一种粗粮，但是它们的热量却一点也不少，如果再用油去炸的话，那么红薯里面也会增加很多的油脂，这样热量成分就更高了，就算是粗粮也十分不利于健康。最后一种吃法就是不能生吃；有的人觉得红薯生吃非常的清脆，水分含量也非常多，但是生红薯中也是有着挺多的氧化酶，如果直接吃进肚子里的话，会加速胃部细胞的氧化，一方面减弱消化能力，另一方面还会让癌变的可能性大大增加。