用青辣椒可以做剁椒吗

Question

如题所述

Answer 1

青辣椒可以做剁椒。具体做法如下，首先准备材料：杭椒：1000g、食盐：适量、生抽：适量、芝麻油：适量。

1、杭椒用清水清洗干净。

2、辣椒洗净后放到容器里，加适量的清水和盐，浸泡15-20分钟。

3、把浸泡好的辣椒捞出来冲洗干净，然后晾干水分。

4、晾干水分后，去掉辣椒蒂。

5、然后把辣椒切成小段。

6、放在无油无水的瓶子里，倒入生抽没过辣椒。然后倒一层麻油封口。

7、把瓶子密封，腌制7-10天就可以开吃了。