谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
小米是我国最古老的谷物之一,早在五千年前的新石器时代就受到人类的使用。它味道香甜,富含营养,具有较高的食用价值。下面将会详细介绍小米的营养价值。
碳水化合物
小米中主要成分是碳水化合物,它们是人体获取能量的重要来源。此外,小米也会让人更加有饱腹感,在控制膳食摄入量方面很有帮助。
蛋白质
小米中的蛋白质含量高,尤其是含有大量的赖氨酸和色氨酸等必需胺基酸,要想补偿人体缺乏氨基酸的影响,可以在食谱中加入小米。
纤维素
小米中富含膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,促进排泄,减轻便秘。食用小米对于调整消化系统也非常有帮助。
矿物质
小米中含有以下多种矿物质:铁、钙、锌、镁等,其中锌和铁含量非常高,对于缺少这些营养元素的人来说,适当地在食谱中增加小米应该会对身体有益。
维生素
小米中富含维生素B群和E等多种维生素物质。维生素B群通常用于帮助调节人体新陈代谢、促进神经系统发育功能、改善皮肤等问题,而维生素E是一种抗氧化剂,它可以帮助减轻衰老引起的各项影响。
总之,小米是一种颇具营养价值的粮食,适当食用可以为人提供许多所需的营养物质。当制成小米粥或糊等较软食时,也是婴幼儿们的优良添加辅助食品。但不建议摄入过多的小米,因为它同样是碳水化合物,公司的摄取过多将带来反效果。只有适量食用才能使我们真正受到小米的好处!
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。