之所以过去把糖尿病称之为富贵病，是因为糖尿病的发生与饮食有密切的关系，因此糖尿病患者想要控制血糖，首先要从饮食入手，不但不能够吃高糖以及高脂肪的食物，而且还要遵从必要的饮食原则，只有这样才能够使血糖保持在稳定的状态。
糖尿病患者要掌握哪些饮食原则呢？
饮食要定量。糖尿病患者想让血糖保持稳定，那么则要控制饮食，尤其要控制食物的摄入量，遵从既能够维持每天的生理需求，又不会导致热量超标的原则，主食控制在每天150克到250克之间，蛋白质控制在150克以下，蔬菜每天要摄取500~800克，油脂要控制在25毫克以下。
定时吃饭。糖尿病患者还要合理安排进餐的时间，每两餐之间的相隔时间要达到5~6个小时，至少也要达到4个小时以上，一旦到了进餐的时间，也要适当的吃饭，即使并不感觉饥饿，以免因为出现饥饿感后而难以控制食量，对血糖的稳定造成不良的影响。
主食要粗细搭配。虽然糖尿病患者的主食摄入量每天要控制在150克到250克之间，但依然要讲究粗细搭配，建议每天吃1/3的粗粮，吃2/3的细粮，比如可以将粗粮和细粮混合在一起，做成粗面馒头，或者吃一顿粗粮，吃一顿细粮。
讲究荤素搭配。糖尿病患者的饮食还要讲究荤素搭配，如果每天只吃蔬菜，那么则会导致缺乏蛋白质的发生，促使患者出现体力不支以及精力不足的情况，如果摄入过多的脂肪和蛋白质，则会增加胰岛的负担，使血糖的控制遭受不良的影响，甚至会导致肝肾的负担加重，因此每天要多吃一些蔬菜，少吃一些肉。
保持营养均衡。糖尿病患者不能够单一的饮食，每天的饮食要保持多样化，这样才能够保持营养均衡，使患者在控制血糖之余不至于出现营养不良的情况，糖尿病患者的饮食既要有碳水化合物的成分，也要有蛋白质和脂肪的成分，主食大约占50%~60%，蛋白质大约占15%~20%，而脂肪则占25%~30%。
少食多餐。糖尿病患者要养成少食多餐的习惯，如果每天只吃两餐，那么每餐吃的量则会相对比较大，对餐后血糖会产生不良的影响。建议糖尿病患者每天至少要吃三顿饭，既不会因为产生饥饿感而增大食量，又不会因为营养过剩而导致血糖升高，如果条件允许，最好能够吃4或5顿饭，但每顿饭都要定时定量。
糖尿病患者做饭菜的时候越简单越好，而且使用的调味料越少越好，也就是在制作菜肴的过程中不放糖、不勾芡、不油炸、少放盐、少放油，这样可以减少热量的摄入，如果能够通过凉拌、蒸、煮、炖等方式食用，那么就不要炒着吃或者煎着吃，更不要油炸着吃。