帅哥:handsome boy (男孩);
handsome guy (年龄范围较大,基本上是个人都可以);
handsome GG(我口译的,不够规范,网上聊天用应该还可以)
美女:beauty(名词,也可译为"美人")
感叹时可说,What a beauty!
beautiful/pretty/lovely/graceful/charming(形容词)
感叹可说,What a beautiful girl/young lady!
可根据不同年龄对象选用,年纪较小或身材比较娇小的可用lovely,有可爱的意思;年轻女孩可称girl,一般young lady指年轻女士,lady就指青年女士;而一般有了一定年龄的女人,就不用beautiful等词了,最好用graceful,有优雅的意思;charming有迷人的意思.
其他的比如charmer,可译为"使人着迷的人"或"讨人喜欢的人",男女皆可.
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PS这些都是我自己写的,尤其是关于描述男子的那部分,可能不太专业,请见谅!~
建议你可以查阅字典,并看下例句和用法,那里比较详细.
参考资料：原创,参考英汉双解词典