手卫生是指用流水和皂液（或固体肥皂／香皂）彻底清洗双手，或是规范使用无水／含醇手消毒凝胶消毒双手的一个名词。手卫生是指洗手、卫生手消毒、外科手消毒的总称。
洗手是指用肥皂（或皂液）和流动水洗手，去除手部皮肤污垢，碎屑和部分致病菌的过程。
卫生手消毒是指医务人员使用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂存菌的过程。
外科手消毒是指医务人员在外科手术前用肥皂液或抗菌皂液和流动水洗手，再用手消毒剂清除或杀灭手部暂居菌、常居菌的过程。
手卫生的七字记忆口诀
内——掌心相对揉搓
外——手指交叉，掌心对手背揉搓
夹——手指交叉，掌心相对揉搓
弓——弯曲手指关节在掌心揉搓
大——拇指在掌中揉搓
立——指尖在掌心中揉搓
腕——揉搓手腕
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