一周不重样的菜谱
1、爆炒猪肝：
①猪肝切块加盐 面粉反复抓匀，洗净挤干水分加姜片；
②1勺生抽 1勺老抽 适量盐和黑胡椒粉 半勺淀粉抓匀腌15分钟；
③油热放姜蒜 小米辣 泡椒炒香，放入猪肝炒；
④下蒜苗，大火翻炒均匀。
2、西红柿炒鸡蛋：
①西红柿波开水中烫2分钟去皮 3个鸡蛋打散，西红柿切片，葱花，蒜末；
②鸡蛋煎熟盛出，热油爆香葱。蒜，倒西红柿翻炒出汁；
③生抽，番茄各1勺，少许盐倒入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花出锅。
3、酸辣白菜：
①蒜末+干辣椒 小米椒 爆香；
②倒入白菜杆 翻炒2分钟；
③倒入白菜叶 翻炒1分钟，炒至白菜变软；
④生抽1勺 蚝油1勺 陈醋1勺+盐少许 调味；
⑤翻炒均匀即可。
4、土豆炖牛肉：
①牛肉冷水下锅加入葱、姜、1勺料酒焯水，捞出洗净；
②少许油放入冰糖，煎至焦黄色；
③倒入牛肉，翻炒上色；
④八角 桂皮 香叶 姜 蒜；
⑤1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油；
⑥加入两大碗清水烧开，转小炖煮1小时；
⑦倒入土豆、鸡蛋、盐，胡椒粉少许再焖煮15分钟即可。
5、蒜蓉蟹柳：
①食材准备，蟹柳棒煮熟；
②撕小片，热油炒香蒜末加1勺生抽；
③加1勺蚝油加蟹柳炒匀撒葱花即可。
6、孜然鸡翅：
①鸡翅对半剪 葱姜 料酒 生抽 盐 胡椒粉；
②土豆煎至金黄；
③鸡翅煎熟；
④爆香蒜末加鸡翅土豆；
⑤加入辣椒面、白芝麻、盐、孜然粉、白糖、清红辣椒；
⑥翻炒均匀出锅。
7、蒜蓉生菜：
①2勺生抽 1勺蚝油 盐少许 1勺淀粉 半碗清水 搅匀备用；
②开水加少许盐、油，倒生菜焯水变软绿，捞出摆盘；
③热油倒蒜末爆香，倒入酱料；
④煮至浓稠，倒入盘中即可。
8、大葱烧豆腐：
①大葱切片，加适量盐，少许胡椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半碗清水搅匀；
②一块老豆腐，用手撕成块，锅中热油放豆腐小火慢煎至金黄；
③倒入葱料汁，大火翻炒收汁即可。
9、虎皮青椒：
酱汁：2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺淀粉，半碗清水搅匀。
①青椒去蒂切段；
②煎至两面起虎皮，放入蒜末翻炒均匀；
③倒入酱料，煮至浓稠即可。