红薯淀粉是能够制成凉粉的，且制作方法也比较简单，首先我们将红薯淀粉和水搅拌均匀，接着将其倒进干净的铁锅里，用锅铲沿着同一个方向不停搅拌，等红薯淀粉变得晶莹剔透后取出来冷却，接着切成长条状放到碗里，加上调料搅拌均匀即可。
能用红薯淀粉做凉粉吗
进入夏天的时候，人们往往会更喜欢吃一些冰冰凉凉的食物，例如冰棍、凉皮、凉粉等等，外面卖的凉粉通常是用凉粉草、大米等等原料制成的，外表晶莹剔透，口感Q弹，那么使用红薯淀粉能够制作凉粉吗?
实际上若是想要在家做凉粉的话，用红薯淀粉也是可以的，且更为健康。首先我们准备好红薯淀粉、水、油辣子、酱油、味精、白糖等调料，用水将红薯淀粉稀释搅拌均匀，接着取干净的铁锅，将红薯粉倒进去并开火加热。
加热的同时我们用锅铲沿着同一个方向不停的搅拌，一直到锅里面的红薯淀粉变得晶莹剔透为止，将冷却好后的红薯糕切成长条放到碗里，再加上一些油辣子、酱油、味精等调料搅拌均匀，这样一碗好吃的凉粉就完成了。