龙井功夫茶的冲泡方法

Question

如题所述

Answer 1

1、上投法，往玻璃杯中注入80~85℃的开水，将龙井茶投入玻璃杯中；
2、中投法，往玻璃杯中注入3分满80~85℃的开水，投入龙井茶，再注入7分满的开水；
3、下投法，将井茶投入玻璃杯中，再注入80~85℃的开水冲泡。
1、上投法，往玻璃杯中注入80~85℃的开水，将龙井茶投入玻璃杯中；
2、中投法，往玻璃杯中注入3分满80~85℃的开水，投入龙井茶，再注入7分满的开水；
3、下投法，将井茶投入玻璃杯中，再注入80~85℃的开水冲泡。
冲泡龙井功夫茶的方法如下：
1.准备：将一杯180ml的水烧开，龙井功夫茶3g（约一勺）
2.先将热水注入杯中，让壶杯得到热，再倒出水，保留70-80ml的热水备用。
3.将龙井功夫茶放入茶筒中，冲泡龙井功夫茶时，一般用80℃的水温，先蒸发掉龙井功夫茶的表面水分，后再加水冲泡。
4.在茶筒中倒入70-80ml的80℃的水，放置约1分钟，让茶叶慢慢展开。
5.第一泡：将80℃的水倒入龙井功夫茶杯中，冲泡约30秒左右，倒入茶杯，此时茶汤清澈明亮，色泽如琥珀，具有龙井茶独有的香气和滋味。
6.第二泡：温水冲泡，温度保持在80℃，冲泡时间可适当延长，约1分30秒左右即可，此时茶汤仍呈金黄色，香气犹存，但口感比第一泡稍淡。
7.第三泡：同第二泡，温水冲泡，约2分钟左右，此时茶汤呈浅黄色，香气与滋味已大为减弱。
8.第四泡：同第三泡，冲泡时间可适当延长，此时茶汤已透明，香气已几乎消失，口感比第三泡更加淡。
9.第五泡：温水冲泡，泡茶时间约3分钟，此时茶汤呈淡黄色，口感变得非常淡。
10.如需冲泡更多的茶汤，可按照以上步骤重复冲泡，但随着泡数增加，香气和滋味会逐渐减弱。