食品营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
根据《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011的规定，营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包含了表格形式的“营养成分表”、以及在此基础上用来解释营养成分水平高低和健康作用的“营养声称”、“营养成分功能声称”，是预包装食品标签的一部分。
营养成分表由三列内容组成，分别为营养成分名称、含量值、营养素参考值百分比（简称NRV%）。营养声称是对食品营养特性的描述和声明，包括含量声称和比较声称。营养成分功能声称能对消费者起到更好的科普教育作用，也是对整个食品营养作用的概括和总结。
查看食品营养标签的注意事项
1、营养成分表“1+4”不能少
“1+4”是指营养成分表中至少应标出能量和4个核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占NRV%，这是出于对当前居民营养状况考虑而规定的。
2、注意营养标签中NRV%
NRV%，即营养素参考值百分比，简单来说就是指每100克、100毫升或每份食物中，所含营养成分的含量占每日所需营养素参考值（NRV）百分比，可以让我们更加直观地了解摄入的食物量是否达标或超标。
3、正确计算摄入量
每份、每100g、每100mL，这三种标示方式都符合规定。要注意的是，如果某份食品营养标签中标示的是每100g或每100mL，而要了解此食品中营养素的含量，切记不能只看第二列数字，还得看该食品的总重量或总体积。
以上内容参考：广西壮族自治区人民政府-小标签大作用看懂营养标签
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