芒果肉上的黑线是什么啊？

Question

如题所述

Answer 1

芒果肉上的黑线通常是由于芒果过度成熟，内部的果肉发生氧化而导致的黑色素沉积。这可能是由于芒果存放时间过长，或者是使用了催熟剂等化学物质所致，这些黑线可能含有一定的有害物质。
芒果的果核上会有白色细丝，但绝不是黑色的。果核上的须是白色的，且通常非常密集。
在挑选芒果时，首先应该观察其色泽。例如，鸡蛋芒和象牙芒等品种在成熟时呈现金黄色。成熟的芒果外皮光滑有光泽，但如果有碰伤或后熟过程中产生的黑斑，且黑斑较少且未扩散到果肉内部，则仍可食用。然而，如果黑斑持续扩大并深入果肉，芒果就会开始腐烂，此时不应再食用。为了安全起见，最好不要购买带有黑斑的芒果。
其次，挑选形状。通常情况下，形状较长的芒果核较小，而短而粗的芒果核较大。
最后，通过手感来判断。轻轻按压果肉，应该感觉到有弹性。如果果肉太软或者松动，则可能过熟。
以上挑选芒果的技巧，可以参考人民网的相关报道，以精挑细选的方式购买芒果。