隔夜茶水发霉一定要倒掉了

Question

如题所述

Answer 1

在日常生活中，我们往往会遇到喝剩的茶水过夜后出现茶叶发霉的情况。这是因为霉菌能在茶叶中获取生长所需的营养，于适宜条件下滋生。为了理解霉菌生长受哪些因素影响，一位茶友设计了对照实验，将A、B装置置于相同环境。

茶叶放置时间过长，不仅会生长出各种颜色的真菌，如霜霉菌、腐霉菌等，还可能引发健康问题。一旦茶叶发霉，如青霉和曲霉污染，不仅茶香消失，饮用后可能引起头晕、腹泻，甚至可能对重要器官造成损害。茶叶作为日常饮品，有其约18个月的保质期，超过此期限就可能发生变质，影响口感，对健康构成威胁。饮用霉变茶叶不仅可能导致食物中毒症状，如头晕眼花、腹泻，还可能引发肾脏功能问题，甚至增加癌症风险。

尽管有人认为普洱茶中的白毛霉菌问题不大，但陈化期过长的普洱茶膏，其内在物质转化后结晶水变质，品质下降，膏体可能出现风化或霉变。因此，无论何种茶叶，一旦发现发霉，都应坚决放弃饮用。即使有人尝试晒干或吹干后再泡，也不能确保已消除有害霉菌和毒素，因此，对发霉茶水的处理应当果断，不仅要倒掉，还要彻底清洗茶具以防止健康风险。