劳务费超过800元时，需要按照个人所得税法规定进行扣税。具体的扣税方式和比例根据个人所得税法的规定而有所不同。
当劳务费超过800元时，个人所得税的扣税问题成为关注焦点。根据《中华人民共和国个人所得税法》及其相关规定，劳务费作为个人所得的一种形式，需要依法纳税。
首先，劳务费属于个人所得税法规定的“劳务报酬所得”范畴。这意味着，当从提供劳务活动中获得报酬，且该报酬金额超过800元时，就需要按照税法规定进行纳税。
具体的扣税方式和比例根据个人所得税法的规定而有所不同。一般来说，个人所得税采用累进税率制度，即根据所得金额的不同，适用不同的税率。具体的税率和速算扣除数可以根据最新的税法规定进行查阅。
在实际操作中，雇主或劳务支付方通常会负责代扣代缴个人所得税。他们会根据的劳务费金额和税法规定，计算出应缴纳的个人所得税，并在支付劳务费时进行相应的扣除。
此外，还需要注意一些特殊情况下可能存在的税收优惠政策。例如，对于某些特定类型的劳务报酬，税法可能规定了不同的扣税规则或税收减免措施。因此，在了解具体的扣税情况时，建议查阅最新的税法规定或咨询专业税务人员。
综上所述：
劳务费超过800元时需要按照个人所得税法规定进行扣税。具体的扣税方式和比例根据税法规定而有所不同，通常由雇主或劳务支付方代扣代缴。在了解具体的扣税情况时，建议查阅最新的税法规定或咨询专业税务人员。
法律依据：
《中华人民共和国个人所得税法》
第二条规定：
下列各项个人所得，应当缴纳个人所得税：
（一）工资、薪金所得；
（二）劳务报酬所得；
（三）稿酬所得；
（四）特许权使用费所得；
（五）经营所得；
（六）利息、股息、红利所得；
（七）财产租赁所得；
（八）财产转让所得；
（九）偶然所得。
《中华人民共和国个人所得税法》
第六条规定：
应纳税所得额的计算：
（一）居民个人的综合所得，以每一纳税年度的收入额减除费用六万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额，为应纳税所得额。
（二）非居民个人的工资、薪金所得，以每月收入额减除费用五千元后的余额为应纳税所得额；劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得，以每次收入额为应纳税所得额。
（三）经营所得，以每一纳税年度的收入总额减除成本、费用以及损失后的余额，为应纳税所得额。
（四）财产租赁所得，每次收入不超过四千元的，减除费用八百元；四千元以上的，减除百分之二十的费用，其余额为应纳税所得额。
（五）财产转让所得，以转让财产的收入额减除财产原值和合理费用后的余额，为应纳税所得额。
（六）利息、股息、红利所得和偶然所得，以每次收入额为应纳税所得额。劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得以收入减除百分之二十的费用后的余额为收入额。稿酬所得的收入额减按百分之七十计算。
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