珠海特色美食小吃有哪些珠海特色美食小吃介绍

Question

如题所述

Answer 1

1. 虾米糍是珠海斗门区的非物质文化美食，历史悠久，已有数百年之久。这道传统小吃从昔日的午间小食演变为今日的早点，深受人们喜爱。制作虾米糍非常讲究，需要将优质粘米研磨成米浆，再将米浆摊在蒸笼上蒸熟，最上层铺上虾米和葱花。完成的虾米糍口感清爽，层次丰富，鲜香Q弹，让许多初访珠海的人流连忘返。
2. 唐家官塘茶果是广东珠海唐家湾镇官塘村的一种传统民间小吃，属于粤菜系，已有数百年历史。最初仅为节气和祭祀时制作，现已成为日常生活中不可或缺的一部分。
3. 大赤坎叉烧是斗门的传统美食，也是珠海的非物质文化遗产。这道小吃以其独特的岭南叉烧风味和独特的酱料配方及加工工艺而闻名。选用本地农家幼骨猪的肩头肉和肋排肉，经过酱料腌制晾干后，以荔枝木柴火烘焙，制作出的叉烧肉质软嫩多汁，色泽鲜明，香味四溢，食之酥脆柔嫩，清香绕喉。
4. 金巢琵琶鸭是珠海的特色美食之一，传承自乾务镇的历史悠久传统美食佳肴。因其烘烧后外形类似民乐器“琵琶”而得名。金巢琵琶鸭采用传统土法秘方制作，无任何添加剂，色泽均匀，口感甜而不腻，脆中带滑，是珠海的非物质文化遗产项目。