第1个回答 2020-05-03
第2个回答 2018-10-20
主料
茄子 ：2个
辅料
姜 ：适量
食用油 ：适量
鸡精 ：适量
蒜瓣 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
第一步
1.姜切丝，蒜拍碎，杭椒切断
第二步
2.茄子切丁
第三步
3.放到菜盆撒适量盐腌制成这个样子
第四步
4.用手控干水
第五步
5.锅中到入适量植物油，烧热后倒入姜，蒜，杭椒爆香
第六步
6.如果腌制的时候不是很盐，炒到这个样子的时侯再加适量盐，鸡精
第七步
7.出锅了……
第3个回答 2018-10-20
材料
主料：长茄子1条300克
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）
做法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。
主料：长茄子1条300克
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）
做法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。
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