白酒泡大蒜几乎拥有大蒜的所有养生功效,如杀菌、排毒清肠、利尿、安神和保护肝脏等。饮用大蒜酒能降低胆固醇,防止动脉硬化,防止肿瘤和癌症,还可以扩张血管,有利于将血液中的杂质排出体外。
大蒜在酒精的作用下,还会产生一种叫做大蒜素N的物质,这种物质具有抗血小板凝结的功效,可以很好地预防脑血管和心血管病变,对脑血栓引起的身体瘫痪也有一定的疗效。
白酒泡大蒜的方法也有许多种,采用不同的泡制方法,在功效方面也略有差异。
浸泡方法一
取1000克蒜瓣,剥去外皮后用刀拍裂,或切片,放入2000毫升白酒中,密封浸泡2周左右就可以了。
这样泡出的大蒜酒有很好的驱寒功效,尤其适合体内寒气较重的朋友。
浸泡方法二
取蒜瓣200克和白砂糖250克放入容器中,倒入2斤白酒密封严实,浸泡2到3个月就可以了。
这样泡出的大蒜酒有抗菌健胃的功效,能预防感冒腹泻、软化血管、治疗失眠和防治常见的小毛病。
浸泡方法三
取白酒5000毫升、桃仁500克、淡豆豉500克和蒜瓣1000克,将淡豆豉、桃仁和蒜瓣切碎后装入纱布袋中,扎紧,放入白酒中密封浸泡2周以上就可以了。
这样泡出的大蒜酒有活血、祛风除湿、通便、通经活络及温肾壮阳的功效,能治疗腿脚发软无力或便秘,还能促进人体新陈代谢、增强抵抗力和免疫力。
大蒜泡酒多长时间可以喝:
用白酒浸泡大蒜,在把蒜瓣拍裂或切片的情况下,最好浸泡2周以上再饮用,浸泡2到3个月再饮用效果更好。如果浸泡时间太短,蒜瓣中的有效成分不能充分溶出,会影响大蒜酒的治疗效果。