要是没霉变都能够吃。
醋泡生姜具备健脾养胃、减肥瘦身、防止脱发，避免慢性疾病，提高身体气血的作用
醋泡生姜起白沫子该怎么办
醋泡生姜的健康养生基本原理：
吃姜时放醋是非常好的养生秘诀。由于怪味儿收敛性，可以把姜电影宣传的能量收敛性进来，姜性从而越来越平静。此外，醋立即走
肝经，肝遇酸会收敛性，这时候姜的升发作用入到肝里，收中有发，能提高肝阳之气。我们平常说的男士阳气虚，实际上都归属于肝阳不够。这时候，假如立即补肝阳，就大会上火，而醋泡生姜片，则既升气血，又疏发肝火。且能防止把气血过多损耗在肠胃上。
哪些人不适合吃醋泡生姜：
醋泡生姜是由醋和姜做成，因而不可以吃姜的人也不能吃醋泡生姜。
身患肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮流血，痛疮破溃等病症的人不适合服用姜片。
肾阴虚、躁热身体素质：手脚心
发热，手掌心有汗爱喝水，经常口干、
眼睛干涩、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠质量不好等吃姜会加剧病症。
脱发属热病症，姜应少吃，和中医学注重的“热症用凉药”标准是发生冲突的。
醋泡生姜起白沫子该怎么办
肝炎患者忌吃姜，非常容易造成肝火旺。
有白沫子是由于你的密闭性不太好，白沫子没事儿，你将它除掉就可以了。
醋泡生姜能辛温解表，适用
风寒感冒由于姜片较为辛辣食物，常吃姜会出现口干口渴容易上火等状况，造成肝火旺，因此阴虚体质、内火较重者的人，肝炎患者是忌吃姜的，有
胃溃疡或是一些糖尿病人都不宜服用。
醋泡生姜起白沫子该怎么办
醋泡生姜时一定要醋液泡过姜，并且不必裸露于空气中。
有白沫子一般 是外盖可能未盖紧和空档触碰过多，或器皿没有洗干净，沾了油腥，闻下味，假如无臭味，就用干净的汤勺扫去白沫子，能够 服用，假如异味重，就不必服用了。