第1个回答 2014-06-12
【来 源】：为双子叶植物药兰科植物角盘兰（人参果）的带根全草。
【别名】：人头七、开口箭。
【植物形态】：角盘兰。
【采集】：秋季（7~9月）采挖，晒干用。
【功 效】：强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。
【主 治】：治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。
【性味归经】：味甘，性温。入脾、胃二经。
【用法用量】：内服：煎汤，3～4钱，或泡黄酒饮。外用：鲜品捣敷。
【资源分布】：分布东北及甘肃、陕西、河北等地。
【药材的采收与储藏】：秋季采挖，晒干用。
【选方】：治毒蛇咬伤，角盘兰全草配蛇见退共捣外敷。
【考 证】：出自《陕西中草药志》。
人参果有"抗癌之王"的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。[6]
药志记载
【彝药】潮稿：根及根茎治红白痢疾，腹痛偏热型，热泻《桂药编》。勒补输，包谷七，牛尾七，万年青：根主治胃病，咽喉肿痛，风湿疼痛，骨折，外伤流血，月经不调，跌打伤，蛇咬伤，乳疮，水肿，肺咳《彝植药续》。
【瑶药】白钱草，喔爹：根茎、叶治咽喉炎，蛾喉，疯狗咬伤，牙痛，胃痛，风湿，骨痛，驱蛔虫《桂药编》。过节风：用于喉头炎，白喉，疯狗咬伤[6]。
【壮药】於捆：根茎、叶治咽喉炎，蛾喉，疯狗咬伤，牙痛，胃痛，风湿，骨痛，跌打肿痛《桂药编》。
【拉祜药】背那此：根及根茎治肾炎水肿，牙痛，肚腹热痛，心力衰竭，咽喉肿痛，牙痛，白喉，臌胀，咯血，疔疮，丹毒，蛇咬，烫伤，黄疸，天疱疮，蛇转疮，痔疮，痢疾，流行性腮腺炎《拉祜药》。心不甘：主治胃痛，胃溃疡，跌扑损伤[180]。
【哈尼药】捋吗赃曼：根茎治流感，胃肠炎，风湿痛，跌打损伤《哈尼药》。
【侗药】克武纳( Eip ebl nat)，纳开务(Nat eip ehl)：全草主治耿来布冷（腰痛水肿）《侗医学》。克悟纳keec ul nac:根茎治急性咽喉炎[51]。
【苗药】化骨莲，竹根七：全草及根茎治疮疖肿毒，毒蛇咬伤，风湿关节痛，跌打损伤，肝硬化腹水，胃痛，咽喉肿痛，扁桃体炎。本品有毒，中毒时可风头痛，眩晕，恶心，呕吐等症状，应立即停药抢救《湘蓝考》。揉浆甾：根茎治跌打损伤，白喉，神经性皮炎《滇药录》。谢列荣：关节炎，腰扭伤《桂药编》。开喉箭，牛尾三七，苞谷三七，万年青禾苗：根茎用于白喉，风湿痹痛，跌扑损伤，狂犬病，毒蛇咬伤[82]。心不甘：主治胃痛，胃溃疡，跌扑损伤[180]。
【傣药】心不甘：主治胃痛，胃溃疡，跌扑损伤[180]。
【布依药】竹根七：用于风湿疼痛，跌扑损伤[14]。
7食用价值
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1.食用方法
人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：
①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
②当做水果鲜食。生食的人参果。一定要充分成熟，才有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑，爽口多汁，为保持营养应带皮吃。
③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
④笼蒸人参果：即将人参果洗净，纵切至2/3处，让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片，然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。[7]
2.食用禁忌
社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低．口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种．其含糖量为6%-9%．味道甜，口感好。对此，又有人认为，其含糖量之高低，不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好，故然受人青睐，但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗，而且，当前中国有许多人（如糖尿病患者等）不宜多吃甜味人参果，而应常食低糖人参果。[5]
8人参果酒
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灵芝人参果杞酒[8]
配方：灵芝50克，人参（西洋参、种洋参、生晒参均可）30克，果杞50克，冰糖100克，白酒500毫升。
制作方法：灵芝洗净切薄片、人参切片、果杞洗净置于酒罐中，加入冰糖、白酒，密封罐口，浸泡15天即成。
用法：每日二次，每次10毫升。可长期饮用。
功效：益气补肾，抗衰老。适用于须发早白，失眠健忘，腰酸耳鸣，头昏眼花，气短乏力等肾气不足者。