提起潮汕人，听到最多的就是美食很多，还有潮汕人很会做生意。说真的，我确实挺喜欢潮汕的，因为真的有很多好吃的，吃货的天堂啊！
牛肉丸得排第一，毕竟名气大，也真的好吃。虽然其他城市也有很多卖牛肉丸的，但吃来吃去，还是在汕头吃到的最好吃。一般的吃法就是打火锅啦，天气冷的时候，买些牛肉丸，牛百叶，牛肚，牛肉，胸口油，再配点青菜，啧啧，不能再好吃了。然后还有牛肉粿条，有炒的也有煮的，相当的好吃哟，一般拿牛肉炒，配上芥兰，超赞。
炸佛手，油粿，猪脚圈，这都是街头小吃，走到哪里都有得卖，特别正宗的老店味道会更正宗一点，但其他店味道其实也不差，毕竟配方也不是特别神秘和复杂。佛手也不是真的佛手，只是长得有些像，就这么称呼着了。用鸡蛋腐竹做皮，肥肉相间的猪肉末，加上香菜芹菜末鸡蛋做馅，炸过后趁热吃。油粿是用番薯加粉做的皮，米饭做的馅，再过油炸熟，味道也是很赞。当然我更喜欢的是猪脚圈啦，小小面粉做的一个圆圈，上面放着番薯呀，肉呀，青菜之类的，可好吃了，念念不忘。
肠粉当然也不容错过啦，不像广式肠粉偏清淡，鸡蛋肠粉加上酱油和油调味就完了。潮汕的肠粉会有特别调制的汤，比较粘稠，比较有味道。然后肠粉也不会只有鸡蛋，还会有虾，香菇，青菜，萝卜干，不单调，也不油腻。
潮汕的早餐也比较特别，有喝白粥的，但会有很多小菜配着，像麻叶呀，鱼呀，咸菜呀，橄榄菜呀，总之你去菜市场转一圈就会知道到底有多么丰富了。或者你不愿意去菜市场，可以去宵夜档，分分钟震惊你。
真的，如果你喜欢吃，一定要去一次潮汕，当然最好有当地人带着你，不然你根本听不懂潮汕话，也不晓得哪里有最正宗的小吃可以吃。
1、粿，这是只有潮汕才有的糕点，而且品种多样，有红桃粿、小米粿、粉果、小人粿、......粿的皮主要是用大米磨成的粉制成。潮汕为什么会有这么多种粿品，很多都是为了祭祀得来的，有一些要在潮汕特定的传统节日才吃得到。而且每一个粿品都有不同的馅料，反正关于粿就能写出一篇论文来，你到了潮汕就可以仔细观察了。
2、普宁豆干、自从到了外面读书工作，我就很少吃到这种外酥里嫩的豆制品了。蘸上潮汕特制的酱料，那种感觉，反正我可以吃十盘的好吧！
3、肠粉，这个肠粉和外面的不太一样，当然鸡蛋、香菇、青菜和肉是标配，然后你可以自选加上牛肉、鲜虾、腐竹、蚝等东西，反正只有想不到的，没有你不能加的。而淋上去的汤汁也不是普通的酱油，都是各家有各家的秘制了，这个就要靠你自己发现哪家的味道你最喜欢了。
4、糖葱薄饼，这个你可以去搜《舌尖上的中国》来看，里面有介绍，比我描述的要好吃，糖葱是用白糖熬制后不断拉和摔打得来的，冷却后就变成一整条的脆脆的糖葱，你可以从侧面看到里面很多的小孔，这表示拉打过后，里面是空心的，非常的香脆，吃起来甜而不腻。
听说糖葱拉打的次数和力道也是非常有讲究的。而薄饼和北京烤鸭的薄饼一样，糖葱切成段以后，放在薄饼上加上花生芝麻磨出的粉末，包起来一口咬下去，那一刻感觉到的是甜甜的幸福。不行了，我要去吃，不说了。
哦，忘了说，潮汕好吃的太多了，我说不完，你去了就知道了！
本回答被网友采纳前往潮汕游玩，必吃的美食还真的是很多。手打牛肉丸，这可以说是潮汕美食之中的招牌美食之一，如果游客来潮汕品尝过之后都会印象深刻，而且这里的牛肉丸做的都是传统的手工制作，制作出来的牛肉丸非常的有弹性，肉质相当的细腻。
蚝烙，这属于当地一种比较传统的小吃，在民间几乎家家户户都会做，而且当地制作历史非常的悠久，如果要询问潮汕当地人最有代表性的美食，估计他们首先想到的就是这种，有家乡特色的美味，金黄色的外表吃起来特别的鲜，香入味。
鸭母捻，简单的来说像是一种甜品，在里面除了可以吃到汤圆，还会放上莲子、百合，甜汤以及甜汤等不同的甜料，这样做出来的味道非常的甜，而且比较软糯。
鱼饭，可能很多人并没有品尝过这种美食，其实所谓的鱼饭并不是真正的大米饭，而是一种冻鱼，主要是在沿海地区的渔民之中做出来的味道比较好，直接在船上煮鱼吃，然后加上一点盐，现在已经成为当地非常有名气的海鲜美食。
猪脚圈，大街小巷到处都能够看到的一种非常简单的小吃，吃起来口感比较香脆，做出来的形状就像是猪蹄一般，所以被称之为猪脚圈。
牛肉火锅，冬季的时候如果到潮汕旅游一定要品尝一下这种牛肉火锅，新鲜的牛肉加上特有的火锅底料，放在里面涮出来的牛肉特别的香浓入味，跟别的地方的牛肉火锅可是有很大的区别。
其实我个人觉得各家的味道差别也不会很大。一楼介绍的还是比较有口碑的几家。广场的豆花确实不错，但旁边没什么别的店，而且豆花老伯4点就没豆花了，还是有点不实际。
早点类型的，我还是推荐圆门干面馆。虽然不是最好吃的，但胜在分店多好找，品种也算比较全。
还可以到一中后门（即三中前门）。那里是几家学校的集合点，小摊很多，不过最近城管一直比较严，肠粉姨都没出来卖肠粉了。那里的毫果、无米果都还不错，我一般都挑靠近四顺凉茶的那家吃。因为这些小吃比较热气，所以还可以到四顺凉茶喝绿豆爽之类的。那家四顺可以说是汕头料最足，最不讨厌的四顺了。
阿喜烧烤也很有口碑。不过太晚出来，加上听说最近严打也是没出来做生意。
汕头就是东西比较散，有些我觉得不错的，但是外地人可能很不好找。比如飞厦小学附近有家烧烤也不错。但在居民区里不好讲。
其实各家店的小吃味道也不会差很多。
牛肉丸我个人比较喜欢去飞厦老二牛肉丸吃。时间对的话还可以看到一群猛男在那里打牛肉。很有趣。
汕头吃特色的小吃的话，地方多着呢。
看你要吃什么样的类型。
比如龙眼路的那家杨记小吃酒不错，比如烧卖，虾饺，韭菜粿什么的。
或者长平路不夜天后面的韭菜粿和豪粿。
老市区那一家水粿也是不错的。
还有芝麻糊，广场步行街的豆花。
还有福合埕的牛肉丸也是非常出名的。华坞的三兄弟，公信路的杨记，还有玉兰牛肉都不错。
还有，三身人的肠粉，梅园的肠粉，三中的肠粉都很不错。
中山路摩洛街对面有一家小小的尖米丸也挺好吃的。
烧烤的话最有名的还是台湾宾馆每口的阿喜烧烤，晚上10点之后才有出来摆摊的。龙湖沟旁的肥陈烧烤，金新麦当劳对面的德利吧烧烤，汕头宾馆隔壁烧烤都很好吃。
还有金新路步行街的章鱼小丸子。
楼主如果需要其他详细的信息可以留言给我。