我们每个人的味道都来自舌头上的味觉感受器,我们称之为“味蕾”。因为每个人的生长发育环境不同,个体味蕾的发育也不同。有些味蕾感觉酸,有些感觉甜,等等。因为每个人的味蕾都有一定的差异。可以说,有些人感到更强烈的酸或甜,那么小的味觉刺激就能引起他的味觉冲动。然而,如果你感觉某种味道的味蕾较少,那么你的味觉就会变慢,需要强烈的刺激来引起你的冲动。这就是为什么每个人都有不同的品味。当然,除了出生,还有一些疾病因素,比如肾脏不好的人更喜欢吃咸的等等。还有个人习惯的问题。有些人只是喜欢吃清淡的食物,这可能是从小家庭因素形成的习惯。事实上,不管每个人的嘴是轻是重,适合自己口味的食物的味道都是一样的。
俗话说,“一方水土养一方人”。除了习惯之外,国外许多研究表明味觉偏好和营养缺乏之间有一定的关系。味道意味着缺乏营养:“三岁定胃口”。除了传统的原因,如地理环境、从小养成的饮食习惯和遗传因素,对某种口味的偏好也可能是你营养失衡或健康不正常的标志。味觉偏好与营养缺乏有一定的关系。许多口味偏好可以通过更丰富、更新鲜的食物来纠正。
想吃甜食,缺乏能量,根据调查,一个人对甜食的渴望表明他身体缺乏能量。甜食主要为人体提供糖,是补充体力最直接的方式之一。甜食也可能是胰岛素代谢异常的迹象。对策:甜食主要补充能量氨基酸,可以通过吃瘦肉、鸡蛋、鱼、山药、豆类、山药、莲藕等来补充。
想吃咸的,压力太大,太累了,不是因为身体缺乏钠,而是因为压力太大。生活中压力越大、越累的人,他们喜欢吃的盐就越多。然而,浓重的味道会使味蕾变钝,导致吃得多、咸得多的恶性循环。吃低钙食物的女性通常比一般人更喜欢咸味食物。一些实验表明,缺钾、缺钙和缺铁都会导致受试者对盐摄入量的渴望。对策:事实上,蔬菜本身也含有一定的氯化钠。即使你不在烹饪中放盐,如果你仔细理解,你也可以尝一点盐。我们应该有意识地减少盐的摄入量,保持清淡的饮食。