泉州，别称鲤城、刺桐城，位于晋江下游北岸。宋、元时为我国最大贸易港口，曾有“世界第一港”之称，也是著名侨乡和台胞祖籍之地。主要风景名胜有开元寺、清源山、草庵、洛阳桥等。惠安女民俗、安溪茶文化也负有盛名
开元寺：位于泉州市西街，建于唐垂拱二年（686年），曾名莲花寺、兴教寺、龙兴寺，唐开元二十六年（738年）改称现名，是全国重点文物保护单位。开元寺建筑雄伟，雕刻精湛。其中，大雄宝殿内有86根大石柱，号称“百柱殿”。殿内供有“五方佛”金身塑像，殿顶斗拱雕刻飞天乐会24尊，人身鸟脚，袒胸露臂，似在演奏美妙的音乐，其头上的花冠顶着衔梁，起着斗拱的支撑作用，是艺术与建筑的完美结合。